當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-12-28 10:44:39 編輯：本站整理 0
辣白菜是很多人愛(ài)吃的腌制品咸菜，既可以當(dāng)做配菜，又可以當(dāng)做醬菜下飯，很多朋友喜歡在冬天腌制辣白菜，那么腌制辣白菜的白菜應(yīng)該如何挑選呢。
1、結(jié)球的大白菜，一般挑白色的，因?yàn)榘咨拇蟀撞藭?huì)甘甜一些，口感甚好。
2、如果不是限定分量買的話，盡量挑個(gè)兒大的大白菜，因?yàn)檫@樣的話里面可食用的葉莖多。
3、一般要挑卷得密實(shí)的大白菜，還要看看根部，根部要小一點(diǎn)，因?yàn)榇蟀撞说母浅圆坏玫摹Ａ硗庵匾囊稽c(diǎn)，要看看腐爛了沒(méi)有，如果爛掉了，要慎選。
4、好的大白菜，非常的結(jié)實(shí)，會(huì)比較沉。
辣白菜是生的時(shí)候直接腌制的，經(jīng)過(guò)發(fā)酵最后成了我們吃的辣白菜。
不是。
韓國(guó)泡菜并不只有辣白菜，很多人一提起韓國(guó)泡菜就會(huì)想起來(lái)辣白菜，但是實(shí)際上韓國(guó)的泡菜品種足足有上百種，只不過(guò)辣白菜是最具有特色的。有人把韓國(guó)比作一個(gè)在泡菜壇里泡大的民族，泡菜是每個(gè)韓國(guó)家庭的必備食品，韓國(guó)人三餐都離不開它。隨著韓國(guó)料理店的逐漸風(fēng)靡，我們也越來(lái)越多地接觸到韓國(guó)泡菜。
泡菜除了眾所周知的大白菜，所有能腌制的蔬菜都可作為泡菜的主要原料，根據(jù)口味的不同，肉和海鮮也可做輔料。由于各家各戶的烹煮方式不同，到現(xiàn)今為止單單泡菜的種類就已經(jīng)超過(guò)100多種。韓國(guó)泡菜真的不止辣白菜，韓國(guó)人一日三餐必備吃的泡菜多達(dá)三位數(shù)，只不過(guò)辣白菜是最具有特色的。
1、挑選上好的大白菜若干顆，沖洗后切成4小瓣；在每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在干燥、無(wú)油的容器里。
2、腌制8-10小時(shí)白菜變軟，倒掉滲出的水分。
3、將胡蘿卜去皮切成絲、蘋果和梨去皮切成小粒，放在一個(gè)盆里；將鮮姜和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆里；韭菜切成小段、蔥白切末，再加入辣椒粉、白糖和少許的鹽，充分?jǐn)嚢璩蔀獒u狀待用。
4、將瀝干水分的白菜鋪好，逐片涂抹醬料，每一片都涂抹均勻。放在保鮮盒里。放在冰箱里發(fā)酵7天左右，7天后可食用。
5、喜歡吃酸辣口辣白菜的盆友可以多發(fā)酵幾日。
相關(guān)文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎對(duì)于巴沙魚，是一種很適合老人和小孩食用的魚類，甚至一些商超上賣的……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。