時間：2021-03-05 08:33:58 編輯：本站整理 0
玉子燒是日本壽司店的一道日料，很多人都好奇玉子燒是怎么制作的，接下來小編為大家介紹一下這道料理--玉子燒，感興趣的小伙伴快點學習起來吧。
玉子燒，俗稱雞蛋餅，這道菜是適合大眾的一道小吃，把雞蛋換個吃法，個人喜歡的火腿肉松蔬菜什么的都能加在里面，也比較容易操作。
玉子燒的熱量(以100克可食部分計)是157大卡(656千焦)，單位熱量適中。每100克玉子燒的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
首先把雞蛋朝著同一個方向打成雞蛋液，為什么要同一個方向呢，因為這樣能夠避免過多的空氣進入產生氣泡。往干凈的容器中分別倒入牛奶，鹽，味淋，還有日本的柴魚醬油，攪拌均勻之后用濾網過一下，為什么要過濾網呢?因為能夠使混合物更加的均勻，細膩，制作出來的玉子燒口感也很不錯。
準備一個燒鍋滴入適量的色拉油，用小火先預熱一下，等到鍋熱之后，倒入雞蛋液，并使其分布在鍋面上，等到半熟的時候用筷子由外向內翻卷，等到卷好之后，再把它推到外面，把空出來的鍋面抹一層油倒入雞蛋液，把已經煎好的往上挪一下，使雞蛋液充分的充滿鍋面，等到半熟的時候用同樣的方式卷起來再重復同樣的步驟，直到雞蛋液全部用完。等到完成之后把所有做好的玉子燒放在竹簾上，包裹，并且用手輕輕的壓一下定性，然后切成合適的大小就可以吃了。
事實上玉子燒就是由雞蛋，牛奶，鹽，味淋，還有日本的柴魚醬油組成的，而且它的營養價值是非常高的。雞蛋能夠提高我們身體的免疫力，對眼睛很有好處，而且牛奶當中的蛋白質含量很高。玉子燒中的牛奶也可以用水或者是柴魚高湯來代替。
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