時間：2021-04-01 09:23:55 編輯：5號網-lkn 24
假香菜是一種野菜，有很多香菜的樣子與味道，但是卻也有著非常多的功效與價值，在藥用價值方面也有它的功能。
【別名】 假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、大芫荽、德馬炸鎖、阿瓦芫荽、日本芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、節節花、野香草、側香荽、竻芫茜
【來源】 藥材基源：為傘形科植物刺芹的帶根全草。
【原形態】 二年生或多年生草本，高10-60cm。全株有特殊香氣。根紡錘形。莖無毛，上部有三至五歧聚傘式分枝。基生葉革質，披針形或倒披針形，長5-25cm，寬1.2-4cm，先端鈍，基部漸狹，有膜質葉鞘，邊緣有骨質尖銳鋸齒，兩面無毛，羽狀網脈達鋸齒尖端成硬刺，無葉柄。花葶直立，粗壯，二歧分枝，具有疏生尖齒的莖生葉；由多數頭狀花序組成的聚傘花序具三至五回二歧分枝；總苞片5-6，葉狀，開展且反折，邊緣有1-3刺狀鋸齒；小總苞片披針形，邊緣膜質透明；萼齒卵狀披針形，先端尖銳；花瓣倒披針形至倒卵形，頂端內折，白色、淡黃色或草綠色；花柱直立或向外傾斜。雙懸果球形或卵圓形，長1.1-1.3mm，寬2-1.3mm，表面有瘤狀凸起，果棱不明顯。花果期4-12月。
【生境分布】 生態環境：生于海拔100-1450m的丘陵、山地林下、林邊、路旁、溝邊等陰濕處、
【化學成份】 根含皂甙，根油中含2，3，6-三甲基苯甲醛(2，3，6-trimethylbenzaldehyde)，2-甲酰-1，1，5-三甲基-2，4-環己烯-6-醇(2-formyl-1，1，5-trimethylcyclohexa-2, 4-dien-6-ol)。全草含揮發油，內含2-十二碳烯醛(dodec-2-en-1-al)，α-蒎烯(α-pinene)，小茴香醇(fenchyla1cohol)及呋喃醇。另還含有水分、碳水化合物、粗蛋白、粗纖維和鈣、磷、鐵等無機元素。
【性味】 味辛；苦；性平
【功能主治】 發表止咳；透疹解毒；理氣止痛；利尿消腫。主感冒；咳喘；麻疹不透；咽痛；胞痛；食積；嘔逆；脘腹脹痛；瀉痢；腸癰；肝炎；淋痛；水腫；瘡癤；燙傷；跌傷；跌打傷腫；蛇咬傷
【用法用量】 內服：煎湯，6-15g。外用：適量，煎湯洗；或搗敷。
【摘錄】 《中華本草》
對于野芫荽的藥用價值大家應該都了解了吧，在平時食用的時候也能夠更有針對性了，更合理的用藥才能夠更好的治療一些常見的疾病。
保護血管：
香菜中富含的鉀元素和維生素C，這兩種成分都能有效擴張血管、軟化血管、平穩血脂，有助于預防動脈粥樣硬化以及其他心血管疾病。
健腎利尿：
研究發現，常吃香菜可以起到利尿的作用，能幫助預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。另外，香菜可以幫助清除人體血液中的有害物質，對體內和腎臟中鉛積累起到抑制的作用，幫助身體排出鉛元素。
消炎抗菌：
香菜中所含的維生素C具有消炎抗菌的作用，并且香菜中還富含維生素B2，能改善人體因缺乏維生素B2導致的眼結膜炎、口角炎、陰囊炎和疲乏等癥狀。
提高免疫力：
香菜中維生素c和胡蘿卜素的含量高于普通蔬菜，能起到增強身體免疫力的作用，對保護眼部、泌尿道及胃腸道的黏膜以及防治一般的呼吸道感染有輔助作用。
改善貧血：
由于香菜中的鐵元素非常豐富，其含量是西紅柿的7倍，相當于芝麻中所含的鐵元素，所以常吃香菜有助于預防和改善缺鐵性的貧血癥狀。
消食健胃：
香菜富含的甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，能提味去腥，促進唾液分泌，加速腸胃蠕動。另外，香菜中所含的維生素和膳食纖維，能消食健胃，增強食欲。
煙酸：
香菜中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。
維生素A：
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發生。
揮發油：
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食欲。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。
胡蘿卜素：
香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
維生素C：
香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
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