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草莓干和凍干草莓什么區(qū)別凍干草莓脆是怎么做的

時間：2021-04-06 10:27:52 編輯：5號網(wǎng)-pmm 11

草莓是一種大多數(shù)人都喜歡吃的水果，現(xiàn)在市面上草莓的食物也有很多，其中就包括草莓干和凍干草莓，實際上有很多人都不知道二者的區(qū)別，那么草莓干和凍干草莓什么區(qū)別？凍干草莓脆是怎么做的？

草莓干和凍干草莓什么區(qū)別

1、草莓凍干是在近年來發(fā)展起來的，真空冷凍干燥機可以最大限度地保持草莓原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和形狀。2、其它草莓干，一般采用烘干、熱干、微波干燥等等，溫度過高，容易導(dǎo)致草莓活性物質(zhì)失活，營養(yǎng)成分容易流失。凍干是通過低溫，快速揮發(fā)出水果中的水分，是食物保持原汁原味的味道，不添加糖。草莓干是濕的加工期間會加糖能腌漬，兩者都很受歡迎。干草莓和凍干草莓它們的區(qū)別就在于，凍干草莓是經(jīng)過廠家脫水了的，所以吃起來脆脆的，入口也比較容易化，主要是沒有添加任何的添加劑。而干草莓它就是屬于蜜欠類的，所以我們之前的時候他是軟的，而且味道有點酸酸甜甜的。要知道草莓干是我們經(jīng)過蜜芡的腌制的方法脫水而成的果干，而凍干草莓是我們把草莓大量的水分經(jīng)過降溫凍成固體狀，總而言之就是在低溫低壓下制作而成。

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凍干草莓脆是怎么做的

純脆凍干草莓果脆的凍干即為凍干技術(shù)，是一種新的低溫凍干加工技術(shù)。它是將水果放置在零下30度的環(huán)境中，形成結(jié)晶體。然后再把水果結(jié)晶體放到真空環(huán)境中進(jìn)行水分升華，最后形成脫水后的水果碎片，這一過程只是水分從有到無了，但是營養(yǎng)元素一點都沒改變，這也是為啥目前國內(nèi)大力發(fā)展凍干技術(shù)的原因。和那些傳統(tǒng)的不同，薯片為高溫油炸，破壞了薯片的營養(yǎng)元素。凍干果脆屬低熱量健康食品，除了水分，它和新鮮水果蔬菜沒有多大區(qū)別，內(nèi)含熱量較低，食用不易肥胖。凍干果脆含有豐富的膳食纖維和多種果蔬營養(yǎng)成分，是非常適合偏食兒童的合理膳食。

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凍干草莓怎么吃

1、直接吃，凍干草莓是一種可以直接吃的休閑食品，它雖然沒有新鮮草莓那么鮮嫩，但是口感還不錯，有一種草莓的甜香之氣，而且它在加工時沒有加入其他添加劑，食用以后對人類身體只有好處沒有壞處。2、泡茶喝，凍干草莓可以泡茶喝，泡制時可以把凍干草莓與在洛神花、桂花以及菠蘿粒還有芒果粒等多種食材搭配在一起放在茶杯中沖入沸水沖泡，三到五分鐘以后，自制的水果茶就能泡好，想喝時可以直接飲用。3、其他吃法凍干草莓的還有多種不同的吃法，平時在家中做豆?jié){時可以直接把凍干草莓加入切成小丁放到豆?jié){中，會讓豆?jié){味道更加誘人，另外平時煮粥時還可以把凍干草莓切成丁以后與其他食材一起煮，能讓家人輕松吃到美味的水果粥。

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凍干草莓可以做什么

凍干草莓的還有多種不同的吃法，平時在家中做豆?jié){時可以直接把凍干草莓加入切成小丁放到豆?jié){中，會讓豆?jié){味道更加誘人，另外平時煮粥時還可以把凍干草莓切成丁以后與其他食材一起煮，能讓家人輕松吃到美味的水果粥。凍干草莓雖然是草莓的加工類產(chǎn)品，但是它的營養(yǎng)價值卻很高，它保留了新鮮草莓中的大部分營養(yǎng)，含有豐富的果糖和蔗糖還有蘋果酸、水楊酸以及氨基酸等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，平時人們食用以后既能促進(jìn)消化，也能養(yǎng)肝明目國還能延緩衰老。凍干草莓味道誘人，食用方便，但平時食用時需要特別注意，它含有大量的糖份，那些高血糖的人群不能食用。另外它還含有豐富的草酸，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后不能及時代謝，會形成結(jié)石，原本就患有結(jié)石的人群也不適合食用。