時間：2021-04-06 14:12:40 編輯：5號網-qiwen 10
橙子是一種日常很常見的水果，但是很少有人知道，實際上橙子是一種全身都是寶的水果，除了果肉可以吃以外，橙子皮也是有很大功效的，因此我們需要了解一下橙子皮的食用方法？橙子皮的功效與作用？
橙子皮全身是寶，除開有很高的功效與作用，也有美容護膚作用。糖漬橙皮丁搞好之后，平常能夠 做小零食吃，例如煲劇的情況下，時常地來上一兩顆，健脾養胃，又或是遇到小發燒感冒這類的，用陳皮丁泡水喝，有助消化止咳化痰的作用。糖漬橙皮丁制作蛋糕或是吐司面包也是美味的不得了的。橙子皮能夠 切條，還可以滾刀塊制成糖漬橙皮絲或是糖漬橙皮丁。1，將贛南臍橙用鹽手洗干凈，擦拭水預留。2，將一個橘子割開，一分成四，再對半割開，分為八瓣。3，除去瓜瓤一部分。4，用西瓜刀沿底端把皮和白瓤分離。5，再漸漸地刮除白瓤。6，先后涂好全部的陳皮。7，將陳皮切細條，再切切丁。8，鍋中放進適當冷水，添加陳皮丁。9，火災燒開后，轉低火煮三分鐘，撈起來泡冷水一會兒。10，手擠干水份。11，鍋中再放進適當冷水煮沸，然后添加陳皮丁和鹽，水流量要未過陳皮丁。12，添加塊狀老冰糖，文火慢煮。13，老冰糖煮化，水流量越來越少。14，待水流量越來越少一半的情況下，添加去籽的干檸檬片。15，文火慢熬至陳皮丁越來越全透明。16，熬干至鍋中還剩一點紅豆糖水的情況下熄火。17，糖漬橙皮丁制冷后就可以裝罐了，搞好的糖漬橙皮丁潔白無瑕，橙香氣濃。18，裝糖漬橙皮丁的儲物罐一定要用沸水清洗消毒殺菌，晾曬水就可以用了。
一、可以化痰降膩。橙子皮是很好的中藥材，曬干后儲存起來，如果出現痰多、咳嗽的現象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能夠有效的化痰降膩。二、可以消食和胃。橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用，市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙子皮的消食功效將其制成健胃消食的小零食。三、可以殺魚蟹毒。如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現中毒現象時，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解殺魚蟹毒。四、治胸膈氣滯。橙子皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現胸悶氣滯的情況時，用橙子皮泡茶喝能起到不錯的效果。五、還可以清新提神。橙子皮中含有大量的香精油，散發出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用，尤其是在密閉的空間中效果更明顯。六、還可以護發美容，將橙子皮放入熱水中用它來洗頭可以使頭發光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。
橙子皮可以直接吃，不過直接吃味道不太好而難以下口，可以加工后食用。1、熱橙子，將橙子洗凈，在40℃~50℃的水中浸泡約1分鐘，然后擦干，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。這樣橙子皮中的揮發油、橙皮甙等，就可滲透到橙子里去。2、橙皮粥，比如在熬大米粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橙皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口，而且開胃。3、橙皮茶，也可以做成橙皮茶，把洗凈的橙子皮切成絲、丁或塊，用時可以用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，清香提神。
橙子皮是可以制作成陳皮的，但是并不建議這樣做。因為橙子皮是非常厚的，口感要比橘子皮更苦一些，且里面含有刺激成分也會比橘子皮多，所以若是用橙子皮制作的話，過程會更復雜，且藥性也沒有橘子皮好。制作陳皮的方法比較簡單，我們只需要將橘子皮剝完整，然后放到有陽光的地方暴曬，讓其失水，接著將曬干的橘子皮放到密封的容器里面放2-5個月左右，并注意加濕，風干后再次放到向陽處曬干即可。
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