時間：2021-04-20 14:40:11 編輯：5號網-qiwen 0
泡桑葚酒很多人都是有喝過的，如果你想嘗嘗也可以自己在家里自制，自制的話也并不難，而且還可以搭配不同的材料，根據自己的口味搭配更有味道。
桑葚有滋陰補血，生津，潤腸的作用。泡酒后，減少了其寒性，增加了滋陰補血的功效，可治療眩暈，目暗，耳鳴，失眠，須發早白等癥狀。可試著加檸檬、枸杞、冰糖、蜂蜜、高粱酒
其中酒也可以是米酒。中醫里面一般泡藥材都是用米酒。一些比較難泡出藥性的材料會相對的用高度數一點的，一般桑葚這種40度的就已經足夠了。太高的度數也會揮發藥性。
這是一種配方：
1、原料配方：桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。
2、加工方法：⑴將桑葚洗凈，晾干。⑵取容器，放進桑葚和檸檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在陰暗通風處。待3個月后用紗布過濾，移入另一容器即可。
3、產品特點：有增進食欲的功效，富含營養，貧血、動脈硬化者常飲本品有一定功效。補肝腎、明耳目、抗衰老。
可以的。枸杞、大棗、桑葚泡酒，起到滋補肝腎、易經血以及補益中焦、氣血的的功用。桑葚跟枸杞兩個藥物都入肝經、腎經，桑葚并且入心經，兩個藥都有滋補陰血、滋補肝腎的作用，用于頭暈、耳鳴、虛發早白、內熱消渴的疾病治療，桑葚還有用于治療心悸、失眠的病癥。大棗是溫補脾胃的藥物，用于治療脾胃的不足、吃不下多少東西、腹瀉的病癥，大棗能夠治療氣血津液的不足，也用于治療失眠、心慌、心悸的治療。
壓力過大時需要打開。
在桑葚酒發酵的過程中，其中可能會產生較多的二氧化碳，如果產生的氣體過多時，就有可能會出現脹氣的情況，當發現瓶子內的壓力太大時，在前期發酵的時候是可以打開蓋子放放氣的。
但是在后期發酵的過程中，因為酵母菌是需要厭氧環境的，所以此時不宜打開太多的蓋子，所以可以留出一小條縫隙來釋放二氧化碳。
不能用來泡酒。
如果桑葚已經發霉了，那么其中已經含有較多微生物了，而酵母菌的生長需要在干凈的環境下，所以即使是繼續用來泡酒的話，一般也是發酵不成功的。
而且發霉的桑葚食用后還會對人體健康造成一定的傷害，所以如果發現桑葚出現發霉、破潰、流汁等異常情況時，建議最好是丟掉不要再繼續食用了。
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