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時(shí)間：2021-04-21 16:24:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
普洱茶稱(chēng)為能喝的古董，那么普洱茶餅到底可以放多長(zhǎng)時(shí)間，要是茶餅發(fā)霉了還能喝嗎？
干燥通風(fēng)的條件下，可以存放很久，至于多久，目前存放時(shí)間最長(zhǎng)的普洱茶是故宮里面光緒年間的，沒(méi)有變質(zhì)，但已經(jīng)沒(méi)有味道了，一般認(rèn)為存30年-50年是最好的時(shí)光，再久就逐漸變淡。
普洱茶餅發(fā)霉分為兩種情況：
一是普洱茶餅表面小面積發(fā)霉，茶葉大部分完好，可以稍做處理，然后可繼續(xù)食用；
二是普洱茶餅有超過(guò)1/3面積發(fā)霉，發(fā)霉處呈塊狀，茶葉松軟，有明顯異味、雜味，此情況下，普洱茶餅不能繼續(xù)食用。
1、用布處理：普洱茶生茶表面發(fā)霉，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部分清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，就沒(méi)有了。
2、打散：普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是打成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該說(shuō)沒(méi)有了。
3、自然干燥：用牙刷把霉菌刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)地方，讓其自然干燥，千萬(wàn)不要放在太陽(yáng)底下暴曬。
黃色的霉菌，按常見(jiàn)的霉菌來(lái)鑒別的話，你說(shuō)的應(yīng)該是黃曲霉，這種霉菌危害性不大，就是它分泌的毒性不強(qiáng)，但是，要站在衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)的話，當(dāng)然還是不吃的為好。
不過(guò)要是站在生物科學(xué)的方面，只要你將大量的霉菌擦除干凈，減少霉菌的量，然后用一百度的開(kāi)水直接泡，將霉菌及其分泌出來(lái)的蛋白質(zhì)的活性泡失活了，那就沒(méi)事了
因?yàn)楦邷貢?huì)使大部分的蛋白質(zhì)失活，即使是有毒性的蛋白質(zhì)，只要經(jīng)歷過(guò)高溫后，它的毒性都會(huì)消失或是大大降低。
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