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            茶餅可以放多久 沒有變質就行

            時間:2018-01-19 14:28:55 編輯:5號網-zhaowei 1872

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            茶餅和普通的散裝茶葉不同,其實在保存的時間上要比散裝的保存更久,保存方法也比較簡單。那么,茶餅可以放多久?茶餅怎么保存?

            茶餅可以放多久

            干燥通風的條件下,可以存放很久,至于多久,目前存放時間最長的普洱茶是故宮里面光緒年間的,沒有變質,但已經沒有味道了,一般認為存30年-50年是最好的時光,再久就逐漸變淡。

            茶餅可以放多久 沒有變質就行

            茶餅怎么保存

            1、怕冰箱內有異味,茶最需遠離異味。

            2、罐內周圍最好墊放些面紙,避免潮濕。

            3、亦可利用“木碳”『甕存法』。但還是需盡快在半年內使用完。

            茶餅可以放多久 沒有變質就行

            保存注意事項

            1、不可曬到陽光,味會帶有不佳酸味

            2、不可有外來水入侵,除了后轉化太快外,更可能水中有微生物而產生異菌發酵,產生不佳質變。

            3、不可有異味竄入,產生不佳氣味。

            4、盡量單一茶品趁放,以免難掌握狀況。

            5、一次取茶足量,不要經常碰動以免難掌握狀況。

            茶餅可以放多久 沒有變質就行

            挑選技巧

            茶菁顏色:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。

            茶菁香氣:有濃濃的渥堆味,發酵較輕者有類似龍眼味,發酵較重者有悶濕草席味。

            口感:當發酵度充足時,湯質濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發酵度較輕者,尚有回甘,香氣明顯、口感較重;若沒有經過濕倉,陳化后口感容易轉微酸。若發酵失敗,新茶浸泡后帶酸且苦而不化,存放后容易出現不討喜之酸味。

            湯色:發酵度較輕者多為深紅色,發酵重者以紅黑色為主。另與茶菁級數有關。

            葉底:灑水渥堆,而發酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。發酵失敗者,葉底輕揉即糜爛狀。

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