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時間：2021-06-04 11:12:23 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
朋友送了點綠茶，說是夏天到了多喝綠茶可以清熱降暑的，可是聽說泡綠茶的水溫不能用開水沖泡，不然會影響口感。那沖泡綠茶時用多少度的水泡比較合適？綠茶一次放多少合適？
綠茶要用75-85度的水進(jìn)行沖泡，要是水溫過低，泡出來的茶在香氣和口感方面都會打折扣，而且也泡不出它本身的滋味，要是水溫過高，泡出來的茶不僅澀口還湯色發(fā)黃。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點。科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
一般來說，平時有飲茶習(xí)慣的健康成年人，一般一人12克左右，分3--4次沖泡比較適宜。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，特別是那些在高溫環(huán)境中或接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克較為適宜。進(jìn)食油膩較多、煙酒量大的人也可以適當(dāng)增加茶葉用量。
但是，需要注意的是，對孕婦和小孩來說，飲茶量要減少，而且不適宜喝濃茶，淡茶最好。因為濃茶中含有過多的咖啡因?qū)μ汉蛢和紩a(chǎn)生不好的刺激作用。而對于孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱者或是心動過速的人也不宜多飲茶。
綠茶泡多久沒有固定時間，但老茶人根據(jù)經(jīng)驗總結(jié)了一個大概時間：綠茶第一泡浸泡時間10秒左右，第二泡20秒，第三泡30秒，第四泡40秒，因綠茶茶多酚、咖啡堿析出較快，所以不宜久泡，最多可泡4次，4次以后茶葉內(nèi)的氨基酸、茶多酚等物質(zhì)完全析出，所以再無沖泡必要。
綠茶（泡2—4次）
綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時間為2~3分鐘。
綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲，溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞，芳香也會消失。一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經(jīng)過四五泡之后，味道就有些寡淡了。
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