時間：2021-06-08 09:12:29 編輯：5號網-linyin 0
蜂王漿是我們大家都聽說過的一種保健產品，很多人也都食用過蜂王漿，但一些沒有食用過蜂王漿的人會很好奇蜂王漿的口感味道，因此我們便來了解一下蜂王漿的口感是什么味道？蜂王漿是怎么提取的？
蜂王漿的味道是辛酸，并且還伴有澀澀的感覺，蜂王漿從入口到回味一共要經歷酸、澀、辣、甜四種味道，蜂王漿主要的成分是蛋白質以及氨基酸，一般能夠促進造血功能，而且還能夠增強免疫力，蜂王漿是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物。一般適用于成年人以及體虛缺血的人群。若不習慣蜂王漿的味道可以搭配些蜂蜜食用，也可以購買以蜂王漿為主要材料制成的蜂王漿口服液。此外，在吃蜂王漿的時候，也要避免一次性吃的過多，以免出現不良的副作用，比如氣喘以及呼吸困難等等。
蜂王漿是工蜂用來飼喂蜂王及幼蟲的分泌物，因為蜂王在出生之前是在王臺里生長發育的，工蜂會把王漿分泌在王臺里，用于培育蜂王，人們就根據蜜蜂的這一生物習性，仿造了許多假王臺，先將蜜蜂幼蟲從蜂房里取出，轉移到假王臺里，并且放入蜂箱內，工蜂就會往里面分泌王漿，在等待大約三天后，假王臺里的王漿就會達到一定數量，這時候就用專門的工具將王漿取出，然后冷凍保存，這就是蜂王漿成品。蜂王漿因含有豐富的活性成分在藥理和保健方面發揮著巨大的作用，但是它的自身卻很脆弱，必須有一定的保存條件，保存不當會喪失營養價值。蜂王漿采集后必須立即低溫冷凍保存，常溫下放置會慢慢減低其活性，有些養蜂場采集王漿后就在常溫下放置等待出廠，時間一長可能會產生發酵現象，因此必須要具有良好的保存條件，才能保證王漿品質。我們蜂王漿基地采用現代化養蜂管理模式，基地配置專用冷柜，王漿采集后立即冷凍保存，采用太陽能發電，即使在大山深處也能保證冷氣供給，并且直到售出都是全程冷鏈運輸，最大程度保護王漿品質。
蜂王漿和蜂蜜水不一樣。蜂蜜水是蜂蜜最常見的食用方法，蜂蜜與蜂王漿雖然都屬于蜂產品，但是從來源上來看，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，屬于蜂蜜的食物，蜂王漿則是工蜂頭部王漿腺分泌出來的、用于飼喂蜂王以及幼蟲的一種特殊的乳漿狀物質，是蜂王一生的食物，也是工蜂的乳汁。從營養價值上來看，蜂王漿要比蜂蜜更勝一籌。蜂王漿中含有多種人體必需氨基酸、維生素、王漿酸、微量元素以及乙酰膽堿等豐富的成分，包含幾乎人體所需的所有營養物質。蜂蜜中也含有180多種物質，主要包括葡萄糖、維生素、活性酶、礦物質和氨基酸等營養成分，不過蜂王漿對身體的滋養更加全面，能夠使細胞的再生能力加強，及時替代衰老的細胞，提高身體的抗病能力。
蜂王漿既不是甜的也不是酸的，它是酸、辣、辛、澀的，是這四種味道的結合體，口感自然也就不言而喻了。很多人不太能接受蜂王漿的口感，就會在食用的時候淋上一勺水白蜜，這樣可以掩蓋一下蜂王漿的味道，減少對口腔的刺激。蜂王漿入口會有一種酸味，這種味道和它的PH值有關。它是一種呈酸性的堿性食物， PH值在3.9-4.1之間，所以就給蜂王漿增加了一種酸酸的口感。它的辣味主要源于蜂王漿含有的獨有的物質——王漿酸，王漿酸是一種不飽和脂肪酸，具有強烈的辛辣的味道，對口腔有一定的刺激感。王漿酸越豐富的蜂王漿，辛辣感會強烈一些。王漿酸越少，味道辛辣感會相應變淡。
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