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巴沙魚是海魚還是淡水巴沙魚是海鮮嗎

時(shí)間：2021-07-06 07:27:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

巴沙魚可能有的人沒(méi)吃過(guò)，對(duì)于這種魚的了解情況還比較少，國(guó)內(nèi)這種魚在市場(chǎng)上還不是很走俏，這里給大家科普一些關(guān)于巴沙魚的相關(guān)情況。

巴沙魚是海鮮嗎

巴沙魚不是海鮮，是淡水養(yǎng)殖種類，是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類。該魚種成長(zhǎng)速度快，個(gè)別大，產(chǎn)量高，食性廣，簡(jiǎn)單養(yǎng)殖，肉質(zhì)白嫩，營(yíng)養(yǎng)豐厚，利于加工等特色。適合在魚籠、網(wǎng)箱和溶氧較高的池塘，水庫(kù)，湖泊中成長(zhǎng)。可是它不耐寒，最低極限溫度在10度左右，適合成長(zhǎng)的溫度在25到30度之間。

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巴沙魚是海魚還是淡水

巴沙魚是鯰形目巨鯰科巨鯰屬魚類，是一種十分重要的淡水養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類種類，養(yǎng)殖地區(qū)有越南、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、柬埔寨等東南亞地區(qū)。

因其生長(zhǎng)快、個(gè)別大、產(chǎn)量高、食性廣、易養(yǎng)殖，并且肉質(zhì)白嫩無(wú)刺、味道鮮美、養(yǎng)分豐厚，因而常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚進(jìn)行出售。

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巴沙魚能不能吃

可以適量吃。

網(wǎng)上有傳聞?wù)f巴沙魚是養(yǎng)殖在污染的河域中，靠吃垃圾長(zhǎng)大的，所以不能吃，但這種說(shuō)法并不是十分準(zhǔn)確。

目前巴沙魚是東南亞地區(qū)出口較多的一種魚類，產(chǎn)業(yè)化高，因此一般都是采用的規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)，只要購(gòu)買的巴沙魚是正規(guī)合格的商品，那么是不需要太過(guò)于擔(dān)心食品安全問(wèn)題的，可以放心食用。

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巴沙魚優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)？

巴沙魚本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值偏低，巴沙魚肉含水量高，超過(guò)80%以上，蛋白質(zhì)含量偏低，大多是對(duì)人體無(wú)益的飽和脂肪酸，對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸只有12.59～18.8％，而飽和脂肪酸如果食用過(guò)多的話就會(huì)令膽固醇升高，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，增加冠心病風(fēng)險(xiǎn)。不飽和脂肪酸才有益于調(diào)節(jié)血脂、提高人體免疫力，而在所有魚類中，巴沙魚的不飽和脂肪酸是最低的。

再有就是媽媽們比較關(guān)心的DHA和EPA，就是傳說(shuō)中負(fù)責(zé)兒童智力發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)，每100克的巴沙魚大約所含的DHA量為15毫克左右，EPA含有2～3毫克，遠(yuǎn)低于多數(shù)深海魚及鱸魚，所以吃巴沙魚塊，不如多花點(diǎn)幾塊錢，買點(diǎn)正宗龍利魚塊吧，雖然也是冰凍的，但是龍利魚不僅蛋白質(zhì)含量高，魚肉中的Omega-3脂肪酸更是一種多元不飽和脂肪酸，對(duì)人體極為有利。