時間：2020-09-10 15:54:40 編輯：本站整理 0
三文魚在西式或者日式料理中比較常見，研究表明,多食三文魚不僅可延長壽命,更能幫女人保住青春容顏，深受人們的喜愛。三文魚分為好多個部位，它的尾巴相對而言比較便宜。
主要是根據(jù)三文魚的吃法及營養(yǎng)價值來決定的。
三文魚肉質(zhì)鮮美、刺少肉多，含有豐富的不飽和脂肪酸，所以最適合吃的方式就是生吃，而一整條三文魚中只有中段肉質(zhì)最為肥美，口感醇厚，脂肪線豐富，含有的不飽和脂肪酸較多，所以中段相對其它部位來說價格最高。 三文魚尾巴刺多肉少，脂肪含量較低，不適合生吃，營養(yǎng)價值相對魚肉來說沒有那么高，所以三文魚的尾巴通常是比較便宜的。 但是三文魚尾巴雖然沒有三文魚肉營養(yǎng)價值高，相比于其它魚類來說也含有較多的營養(yǎng)元素，且價格低廉，適合與其它一些食物一起做成菜食用。
一般無毒。?
網(wǎng)上有傳聞三文魚尾部賣得便宜的原因是因為毒素聚集在尾部，其實不然，三文魚尾部便宜的原因是因為其自身的肉質(zhì)特性決定的，三文魚的尾部是無毒的。 但是由于野生三文魚的稀缺性，現(xiàn)在在市面上售賣的三文魚一般多為人工養(yǎng)殖的三文魚。在三文魚的養(yǎng)殖過程中會出現(xiàn)多種問題，所以一些非法養(yǎng)殖戶就有可能會給三文魚投喂一些殺蟲劑、抗生素、染色劑、生長激素等物質(zhì)，這樣的三文魚吃下去是對人體有害的。 建議消費者在選購三文魚的時候去正規(guī)的超市或海鮮市場購買，盡量以熟食為主。
1.三文魚中含有不飽和脂肪酸，如果加熱的話會使其部分氧化，使得營養(yǎng)成分降低，而生吃也可以直接吸收這些營養(yǎng)，不會對人體造成負擔。?
2.三文魚中具有蝦青素成分，這種成分具有強抗氧化性，加熱會使其遭到破壞，建議生吃三文魚會更加有營養(yǎng)。
適量食用三文魚不會發(fā)胖。?
由以上問題我們可以知道三文魚的熱量并不算高，它是高蛋白低脂肪的食物，蛋白質(zhì)相較于同等熱量的碳水化合物，消化時間比較長，不會短時間內(nèi)增加大量的熱量，消耗不完導(dǎo)致出現(xiàn)脂肪蓄積和糖原的合成，不利于發(fā)胖。
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