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            蝦滑要加淀粉嗎 蝦滑怎么做才好吃

            時(shí)間:2021-07-13 16:17:01 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0

            吃火鍋時(shí)必不可少的就是蝦滑了,這個(gè)蝦滑要是自己做的話好做嗎?在制作蝦滑的時(shí)候要不要加淀粉啊!

            蝦滑要加淀粉嗎

            做蝦滑可以不用放淀粉的。蝦滑的做法特別簡(jiǎn)單首先把腌制好的蝦肉搗成肉泥,并加入雞蛋清和玉米粉、食鹽攪拌均勻,然后在把蝦滑放進(jìn)盤中壓扁放進(jìn)冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí)。等時(shí)間到了后,在把蝦滑用勺子弄成一個(gè)球狀放進(jìn)鍋中煮熟即可食用。

            蝦滑要加淀粉嗎 蝦滑怎么做才好吃

            蝦滑怎么做才好吃

            用料:

            鮮蝦,蔥,姜,鹽,蛋清,白胡椒粉。

            做法:

            選用新鮮的蝦,掰掉蝦頭,剝掉蝦殼兒。掰蝦頭的時(shí)候,輕輕拽,就能拽出蝦線,這樣又省去了抽蝦線的麻煩。

            剝好蝦仁以后,把蝦仁用清水沖洗一下,洗掉粘在蝦仁上面的蝦殼兒之類的東西。然后用刀刮蝦仁,把蝦仁刮成蝦泥。(要是不會(huì)刮蝦泥,那您也可以選擇一半的蝦肉剁碎一點(diǎn),一半的蝦肉不要剁太碎,這樣做出來的蝦滑吃起來口感才好。)

            將蝦仁全部刮好以后,用刀背敲一敲蝦肉,注意不要太用力,把蝦膠敲出來就可以了。(讓蝦肉變得黏糊糊就可以了。)

            將處理好的蝦泥放入碗中。

            另取一空碗,把生姜摩擦成姜蓉,小蔥擠蔥水,過濾掉生姜渣倒入蝦泥里。

            加一點(diǎn)食用鹽、白胡椒粉,一點(diǎn)蛋清。

            用筷子向一個(gè)方向攪拌,攪拌至蝦泥上勁,把筷子插在蝦泥里不會(huì)倒下來,這樣蝦滑就做好了。

            將做好的蝦滑抹在盤子內(nèi)。

            煮好的蝦滑特別Q彈,雖然沒有加料酒,但吃不到一點(diǎn)腥味,鮮嫩可口。喜歡吃蝦滑的朋友快試試吧,燙火鍋、燒湯都不錯(cuò)。

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            蝦滑有蝦嗎

            蝦滑是用蝦做的,其實(shí)是帶有一定海鮮成分的,不過也有很多會(huì)選用河蝦,這里對(duì)于原材料蝦的選擇其實(shí)沒有太嚴(yán)格的要求,餐廳一般都是選用成本比較低的蝦。

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            蝦滑有營(yíng)養(yǎng)嗎

            蝦滑的主要原料是蝦肉,而蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì),還有各種營(yíng)養(yǎng)元素。100g蝦含有的蛋白質(zhì)比牛奶、雞蛋含有蛋白質(zhì)還要高哦,是不是驚艷到了你呢?除了含有豐富的蛋白質(zhì)之外,蝦仁還含有各種營(yíng)養(yǎng)元素哦,鉀、鎂等等都值得大家期待呢。平時(shí)吃點(diǎn)蝦還能預(yù)防高血壓和心肌梗塞哦。

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