時間：2021-07-15 14:35:07 編輯：5號網-hzq 0
煮好的銀耳湯有些太燙了就想放在哪里涼一涼在喝，結果一放就放忘了，然后在去看的時候就發現有白色沫沫了，這個銀耳湯還能喝嗎？
要看情況決定。
要是在煮銀耳湯的時候起了白沫，是可以食用的，因為這是銀耳的膠質，它的主要成分是蛋白質和多糖，所以是可以食用的，那層白沫會隨著銀耳湯慢慢冷卻的時候就會消失。要是因為放的太久起的白沫，那就不要喝了，因為這有可能是因為細菌等微生物在生長繁殖過程中，會產生大量的氣體而導致的，在有白沫的同時還會出現發酸的跡象，這種銀耳湯就說明已經變質了，不可食用。
銀耳湯燉出來發苦，可能是因為銀耳的質量不好而導致的，因為銀耳中含有豐富的水分、膠質、糖分等，容易腐壞變質，所以很多商家為了延長銀耳的保存時間，就會將銀耳用硫磺浸泡，這樣的銀耳燉出來就會有一種酸苦的口感，或者是因為銀耳已經變質，所以導致銀耳湯發苦。
導致銀耳紅棗湯發苦還有可能與紅棗的質量有一定的關系，如果紅棗存放時間過久，已經出現了生蟲、發黑的情況的話，那么吃起來味道就會有苦味，所以導致銀耳紅棗湯發苦的原因還考慮與紅棗放得過多或者紅棗燉煮時間過長有關。
白色泡沫是銀耳在煮的時候，一些表面的膠質、淀粉樣的東西，分解到湯中形成的。如果銀耳清洗不好，這些白色泡沫就不能吃，清洗的干凈，完全可以食用。
任何食物及藥物都有可能導致人體出現過敏現象，如果您屬于過敏體質,而且對里面的藥物或食物任意一種過敏的話都有可能造成過敏反應。但絕大部分人對絕大部分藥物及食物都不會產生過敏，出現過敏現象因人而異，如果你以前吃過銀耳過敏，那么建議你盡量不要吃，如果沒有是可以吃的
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