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時(shí)間：2021-07-15 14:35:07 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
煮好的銀耳湯有些太燙了就想放在哪里涼一涼在喝，結(jié)果一放就放忘了，然后在去看的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)有白色沫沫了，這個(gè)銀耳湯還能喝嗎？
要看情況決定。
要是在煮銀耳湯的時(shí)候起了白沫，是可以食用的，因?yàn)檫@是銀耳的膠質(zhì)，它的主要成分是蛋白質(zhì)和多糖，所以是可以食用的，那層白沫會隨著銀耳湯慢慢冷卻的時(shí)候就會消失。要是因?yàn)榉诺奶闷鸬陌啄蔷筒灰攘耍驗(yàn)檫@有可能是因?yàn)榧?xì)菌等微生物在生長繁殖過程中，會產(chǎn)生大量的氣體而導(dǎo)致的，在有白沫的同時(shí)還會出現(xiàn)發(fā)酸的跡象，這種銀耳湯就說明已經(jīng)變質(zhì)了，不可食用。
銀耳湯燉出來發(fā)苦，可能是因?yàn)殂y耳的質(zhì)量不好而導(dǎo)致的，因?yàn)殂y耳中含有豐富的水分、膠質(zhì)、糖分等，容易腐壞變質(zhì)，所以很多商家為了延長銀耳的保存時(shí)間，就會將銀耳用硫磺浸泡，這樣的銀耳燉出來就會有一種酸苦的口感，或者是因?yàn)殂y耳已經(jīng)變質(zhì)，所以導(dǎo)致銀耳湯發(fā)苦。
導(dǎo)致銀耳紅棗湯發(fā)苦還有可能與紅棗的質(zhì)量有一定的關(guān)系，如果紅棗存放時(shí)間過久，已經(jīng)出現(xiàn)了生蟲、發(fā)黑的情況的話，那么吃起來味道就會有苦味，所以導(dǎo)致銀耳紅棗湯發(fā)苦的原因還考慮與紅棗放得過多或者紅棗燉煮時(shí)間過長有關(guān)。
白色泡沫是銀耳在煮的時(shí)候，一些表面的膠質(zhì)、淀粉樣的東西，分解到湯中形成的。如果銀耳清洗不好，這些白色泡沫就不能吃，清洗的干凈，完全可以食用。
任何食物及藥物都有可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，如果您屬于過敏體質(zhì),而且對里面的藥物或食物任意一種過敏的話都有可能造成過敏反應(yīng)。但絕大部分人對絕大部分藥物及食物都不會產(chǎn)生過敏，出現(xiàn)過敏現(xiàn)象因人而異，如果你以前吃過銀耳過敏，那么建議你盡量不要吃，如果沒有是可以吃的
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