時間：2021-09-15 15:41:57 編輯：5號網-qiwen 0
記得在有些肉食里的嘌呤含量還是很高的，那么牛肉里的嘌呤含量高嗎？什么樣的人不能吃牛肉呢？
牛肉中是含有一定的嘌呤成分的，但是不屬于是高嘌呤食物，所以尿酸高的患者也是可以食用的。而且吃牛肉可以有效的促進新陳代謝，加速體內廢物的排除，還有降低體內尿酸的作用，可以保證痛風患者身體健康。
1、對牛肉過敏的人
牛肉雖然含有人體需要的蛋白質，適當進食可以補益身體，提高免疫功能。但是，并非所有的人都可以進食牛肉，特別是對牛肉過敏的人，進食牛肉之后可能會有過敏反應，出現皮膚起紅疹、皮膚瘙癢等情況，對健康不利。因此，對牛肉過敏的人應該避免經常吃牛肉。
2、身體有炎癥的人
牛肉雖然可以增長肌肉，提高免疫功能，但是并非所有人都可以進食牛肉，特別是出現炎癥的人，最好不要吃牛肉。牛肉屬于發物的一種，在身體有炎癥的時候還吃牛肉，可能會導致炎癥加重，無疑是火上澆油。因此，體內有炎癥的人最好注意飲食清淡合理，少接觸發物，這樣才能防止炎癥惡化。
3、上火嚴重的人
上火嚴重的人最好不要吃牛肉，牛肉屬于溫補的食材，一般身體虛弱的人進食牛肉可以達到良好的溫補效果，可以提高免疫功能，維持身體健康狀態。如果已經上火嚴重了，可能內火旺盛，體內毒素堆積，此時應該以清熱降火為主，才能促進毒素排泄，避免上火嚴重引發不良癥狀。如果在上火嚴重時還吃溫補身體的牛肉，無疑會增加身體負擔，導致上火更加明顯。
4、風熱感冒患者
牛肉雖然營養價值高，但是不建議感冒的人進食，特別是出現風熱感冒的人。應該在感冒期間按時服藥，多補充水分，進食清熱的食物來改善風熱感冒。牛肉屬于熱性食物，在感冒期間抵抗力下降，可能會有咳嗽、發熱的情況出現，如果還吃牛肉，可能會加重疾病發展。
5、腎病患者
牛肉雖然營養價值高，但是出現腎臟部位炎癥的人最好不要吃牛肉。牛肉含有的脂肪物質比較多，還有較多的蛋白質、膽固醇，都比較難消化。如果出現了腎臟部位的炎癥還吃牛肉，可能會因為脂肪、膽固醇攝入過量增加負擔，對腎臟功能提高不利。因此，患有腎臟炎癥的人應該避免經常吃牛肉。
一、牛肉和豬肉不能一起吃，從中醫角度來考慮，中醫的食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒有滋膩陰寒之性，而牛肉那氣味甘溫，能補脾胃壯腰腳，有安中益氣之功，二者一溫一寒，可以補中脾胃，但是兩者有所抵觸，所以不宜同食。二、牛肉不能和白酒一起吃，牛肉和白酒一起食用會讓牙齒發炎，白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對于微熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
另外牛肉不能和魚肉一同烹調，不能和栗子同食，牛肉和栗子一起食用會就嘔吐，不宜和紅糖，田螺，橄欖同食，和紅糖一起食用會引起脹氣，和田螺一起食用會中毒，和橄欖同食會引起也身體不適，同時最好也不要和鯰魚一起食用，會引起中毒。
牛肉具有安中益氣，養脾胃，補虛健中，強筋骨，消水腫，除濕氣的作用。每100克牛肉中含有蛋白質19.9克，煙酸5.6mg，鐵3.3mg鋅4.73mg。一般人均可食用，尤其適合生長發育期及病后者。牛肉所含的營養成分，食用后能起到補血，增強體質，增強免疫力的功效。煮牛肉時不要頻繁掀蓋子，以免呈味物質隨蒸氣揮發。再者消化力弱，高脂肪，高膽固醇者不宜多食。
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