時間：2021-09-10 16:35:39 編輯：5號網-qiwen 0
現在正是吃梭子蟹的時候，正好看到菜場有賣的就買了幾只回去想著清蒸吃原汁原味的，那么蒸梭子蟹的話要蒸多長時間比較合適呢？
梭子蟹蒸的最佳時間一般在十五分鐘左右，梭子蟹含有豐富的營養價值，能夠補充人體內的一些微量元素，對一些疾病也有一定的食療效果。
梭子蟹蒸熟后扒開里面是黑色的，基本都是黑色的湯，肉是白色的是不新鮮了，建議不要吃了。
梭子蟹挑選方法：
1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
2、看腹臍，好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
3、看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。
清蒸和水煮都是可以的，但是要注意衛生和處理！梭子蟹可能會含有寄生蟲和雜菌，食用時候一定要加熱充分，避免殘留。另外螃蟹雖然含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，可以適當食用，但是屬于寒性，不要食用過量。
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。
2、小貼士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以讓其失去掙扎，便于后續操作。當然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。
3、左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。(左手拇指和食指一定要用力抓住，免得其掙扎逃脫)
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。
5、左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住梭子蟹的一對蟹鉗后翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。(左手的三指之間要配合好，就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓其掙脫，否則就有被鉗的可能)
6、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
7、將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
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