時間：2021-09-27 14:22:21 編輯：5號網-qiwen 0
在一些影視劇中經常可以看見用燕窩來滋補身體的片段，這個燕窩究竟是什么東西？哪個牌子的燕窩品質會比較好？
燕窩的別稱為燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩主要取自雨燕或金絲燕建筑的巢穴上干燥的唾液，按建筑巢穴的地方可以分為屋燕和洞燕兩類，其中洞燕因為受礦物質的影響，具有白色、黃色以及紅色，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩好品牌推薦：燕之屋、盞記、總統牌燕窩、老行家、燕安居。
一、燕之屋
燕之屋解決了人們吃燕窩怕燉煮麻煩的問題。燕之屋“現點、現吃、現燉、現送”模式迅速在全國推廣開來。
二、盞記
這款燕窩蛋白質為濃郁，質感爽滑，為了滿足消費者與市場的需求，盞記更不斷搜羅世界各地的優質食品，其品種多達五、六十多種。
三、總統牌燕窩
真正可食用的同仁堂燕窩是由雨燕科金絲燕屬的幾種燕類用唾液筑成的，產自我國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。
四、燕安居
這個品牌在加工過程中采用“純手工古法洗燕”工藝挑毛去雜，然后進行冷風干燥、標準定量，整個過程無污染、無漂白、無添加，從而保持最天然營養成分的燕窩。營養成分絕對是想象得到的。
五、老行家
燕窩十大品牌，香港超級名牌，中國臺灣金馬獎大會優良推薦品牌，深受東南亞各地居民歡迎的燕窩品牌，沒有水分殘留口感很好，含礦物質及活性蛋白等多種營養成分，常服有養陰潤燥之效，使肌膚呈現白里透紅之色澤。
第一步：首先我們準備好原料（燕窩）
第二步：準備好工具
第三步：泡發
燕窩泡發一定要用純凈水，（沒有純凈水也可用礦泉水或涼白開），不可用自來水。自來水里再怎么處理，里面也還是含有漂白粉等雜質，會影響燕窩的口感和營養！
泡發不可用熱水泡，用常溫水浸泡就行。（采用高溫熱水泡，容易破壞掉燕窩里的活性蛋白，導致燕窩營養流失，口感也變差了）
第四步：浸泡
浸泡時間根據燕窩的品質來決定，（好的燕窩個頭比較大，囊絲比較厚，需要浸泡的時間比較長；品質較差的，相對來說浸泡時間就比較短）。
濕挑燕窩一般2~3小時就可泡發，干挑燕窩泡發時間最好在4~6小時。也可以用手捏一下泡發中的燕窩，如果燕窩已經變軟到可以到撕開的程度就可以了
第五步：挑毛
泡發后的燕窩，用鑷子和小網篩挑去雜質和細毛（挑毛過程中可以多換幾次水）
第六步：分絲
泡發完后的燕窩呈蓬松絲狀，為了燉煮均勻，可以將燕窩一條一條的撕開。
第七步：沖洗
給燕窩進行二次清潔，過濾
第八步：瀝干
用漏網把燕窩水份瀝干
第九步：加到燉煮的水位線
第十步：設置30分鐘的時間
第十一步：一份純燕就燉煮好了
燕窩性平、味甘，具有安胎、補胎的作用，也可以預防癌癥，對咽喉疼痛、便秘都有明顯的改善。另外對畏寒引起的嘔吐、陰虛引起的反胃也有作用。燕窩與椰汁一起食用，可以緩解身體疲勞，滋養身體。
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