時間：2021-11-19 08:09:20 編輯：5號網-pmm 4
通常我們大家都知道，市面上喜歡喝茶的人是非常多的，同時茶葉的種類是非常豐富的，白茶也是其中一種，那么我們便要了解一下安吉白茶的功效？安吉白茶是綠色還是白茶？
降血壓、降血脂、降血糖。白茶是茶葉的一種，屬于微發酵茶，采摘后不殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。安吉白茶它只是綠茶的一個名稱，而不是真正意義上的白茶。它屬于低溫敏感型茶葉，茶樹產白茶的時間很短。以原產地浙江安吉為例，春季因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色、加工和制作的茶葉泡后，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。安吉白茶的茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能夠美白皮膚，抗衰老。茶葉氨基丁酸能夠降血壓、降血脂、降血糖，茶多酚能夠防癌抗癌。綠茶含氟量較高，可以護齒固齒。其所含的脂多糖具有防輻射的功效。綠茶中還含微量元素及茶多酚類，能夠增強記憶力，保護神經細胞。茶葉所含的單寧酸具有殺菌作用，可以去除異味。
安吉白茶是綠色。安吉白茶屬于綠茶類，主產于浙江省湖州市安吉縣，是采摘一芽一葉初展至一芽三葉為原料，經過攤青、殺青、理條、搓條（初烘）、攤涼、焙干、整理等工藝制成，其成品茶條直顯芽，芽壯勻整，色澤嫩綠，湯色嫩綠明亮，且滋味鮮醇甘爽，適宜日常沖泡飲用。安吉白茶名為白茶這主要是因為安吉白茶的茶樹品種，“白葉一號”。白葉一號是一種很獨特的茶樹品種，具有階段性的白化現象。在每年開春時節的一個月左右時間里，當日平均氣溫低于23℃時，安吉白茶樹發出的嫩芽會出現葉綠素缺失的情況，呈現出瑩白的外觀，這就是白葉一號的白化現象。一般情況下，清明前萌發的嫩芽為白色，谷雨前的芽葉為玉白色，雨后至夏至前，逐漸轉為白綠相間。
安吉白茶的產地在浙江省安吉縣溪龍鄉。安吉白茶雖為白葉茶，但是屬于綠茶類。因安吉冬天氣溫經常保持-8℃左右，抑制了葉綠素的合成，導致氨基酸的含量提高。所以與普通的綠茶相比，安吉白茶經生化測定，氨基酸含量高達10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10-14%，氨酚比只有1.6--2.3。因此安吉白茶口感非常好，不苦不澀，清香撲鼻，最大優勢是鮮。忌空腹喝安吉白茶：空腹狀態下不建議喝茶，否則的話很容易稀釋胃液，從而降低消化功能，再加上茶葉的吸收率是比較高的，很容易導致茶葉中大量不良成分進入血液內，從而引發頭暈、心慌、手腳無力、頭疼等醉茶的現象發生。忌飯后馬上飲用安吉白茶：如果飯后馬上喝茶，那么會沖淡胃液，影響食物的消化，同時茶葉中的單寧酸可以促使食物中的蛋白質變成不容易消化的凝固物質，從而給胃增加負擔，影響身體對蛋白質的吸收。
1、鳳形：外形挺直略扁，形如蘭蕙，芽葉成朵。是最常見的安吉白茶外形。它將一芽一葉的青葉的制成干茶后，芽葉分叉，茶條挺直，形似鳳尾，稱為鳳形或鳳尾形。泡出的茶湯格外清香，市場需求量大，現在制作鳳形的茶企在安吉占了90%以上。
2、龍形：扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。與龍井類似都是扁平樣。把安吉白茶鮮葉按龍井的制作方式，將茶葉壓成扁平挺直，炒制而成，這就是龍形安吉白茶，也變成了炒青綠茶。
3、蘭花形：干茶彎曲似蘭花，芽葉曲卷顯玉白色。
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