時間：2021-11-23 08:40:08 編輯：5號網-zhaowei 0
通常我們大多數人都是吃過葵瓜子的，同時也都知道葵瓜子是向日葵上的，但是很少有人知道葵瓜子是種子還是果實，那么我們便了解一下葵瓜子是種子還是果實？葵瓜子是發性食物嗎？
葵花籽整個叫果實，里面的瓜子仁叫種子。葵花籽是一朵花的子房發育而來的。因此是果實。你撥開瓜子殼里面還有一層膜狀物，那個才是種皮。果實一般包括果皮和種子兩部分，比如西瓜是果實，西瓜皮和西瓜瓤是果皮，而西瓜子是種子，葵花子是果實，“瓜子皮”是果皮，而里面的仁是種子。葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用 。葵花籽富含不飽和脂肪酸、 多種維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。葵花籽是由果皮(殼)和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。
瓜子不是發物。發物從廣義上來講，能使體內陰陽平衡失調，誘發和加重某些疾病之物，即食物之性與病性相同者為發物。狹義上發物是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病或加重新病之物。人們生活中常說的發物從狹義的角度來講的，如羊肉、牛肉、姜、蒜、韭菜、海鮮、鯽魚、辣椒、螃蟹、蝦、帶魚、鵝、白酒、酒糟、豌豆、荔枝、桂圓、芒果等，性多偏溫或熱，助熱或生濕，加重病情如使傷口紅腫熱痛難以愈合等。因此，若有需要建議根據具體的情況，咨詢醫師的意見。發物有一定的刺激性，所以在治療或者恢復階段吃可能會引起疾病復發或者影響恢復。如果在身體正常的情況下可以吃發物，因為發物具有營養對健康有益，生病狀態下不能吃太多，容易產生副作用或者引起身體出現不適的癥狀。
瓜子的熱量是十分高的。瓜子富含油脂，因此瓜子是高含油量、高能量的食品。其熱量能夠經過以下數據比對，通常狀況下，100克的葵花籽中就含有606卡路里的能量，其熱量已經超過了100克大米、魚肉、鴨肉、豬肉、羊肉和雞肉等。瓜子含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇、亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使瓜子具有預防貧血等疾病的作用。瓜子是維生素B1和維生素E的良好來源。另外，每天吃一把瓜子就能滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
大約要煮四十分鐘。葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素；其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用；葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。但炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。
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