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時(shí)間：2018-06-11 11:22:16 編輯：本站整理 1396
葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它還含有維生素A，B，D和E，并富含不飽和脂肪酸。那你們知道一斤瓜子能榨多少油嗎？
可以榨油。葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實(shí)。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可達(dá)60%。葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油。
瓜子仁的出油率一般為46%～50%，也就是說(shuō)一斤瓜子可以榨出四到五兩油。葵花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。
瓜子榨不出汁水，只能榨油（比如葵花籽油）。它是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來(lái)源。瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就很高，有維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。葵瓜子里面含有的某種油脂，對(duì)皮膚、眼睛、大腦都有好處。量不要過(guò)多，每天吃一把足矣。
材料：蛋白30克、低筋面粉20克、玉米淀粉5克、白糖20克、玉米油20克、葵瓜子35克。
1.將除葵瓜子以外的材料全部放入容器中。
2.攪拌均勻。
3.加入葵瓜子。
4.攪拌均勻。
5.裝入金盤(pán)后，用刷子盡量刷平整。
6.放入180度預(yù)熱五分鐘后的烤箱底層，烤10分鐘。然后開(kāi)上火烤1分鐘關(guān)火。但是不要立即從烤箱里面取出來(lái)，最好燜一分鐘左右時(shí)間。
7.待冷卻后，脫模。
8.切成小塊，然后立即放入密封袋或者盒保存，以免回潮，影響品質(zhì)。
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