時間：2021-12-07 13:48:39 編輯：5號網-qiwen 0
小寒節氣雖說沒那么的出名，但是它也是有些傳統食物和風俗在里面的，在小寒節氣的時候吃些什么傳統食物是比較好的？又有什么樣的風俗活動呢？
小寒常吃的傳統食物有羊肉、雞湯，南京地區通常煮菜飯吃，廣州地區則會吃糯米飯。
由于小寒天氣寒冷，日常飲食也偏重于暖性食物，羊肉和雞湯都有滋補的功效，但不宜多吃，否則容易上火。
到了小寒，南京地區的人們就會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分鮮香可口。
糯米飯則是廣州地區的傳統美食，為了避免太糯，一般是用60%的糯米加40%的香米，再加上臘肉、臘腸、花生米等。
臘祭祭祀百神，祈求五谷豐登臘祭，歷史悠久的民間傳統祭祀文化。古人逢臘月就要圍獵，以捕獲的禽獸作“犧牲”祭祖宗。據《風俗通》記載：“臘者，獵也。因獵取獸祭先祖，或者臘接也，新故交接，狎 獵大祭以報功也。”由此可以看出，“臘”就是打獵，用打來的野獸或自己養的家禽進行祭祀，祭祖先，祭百神。
冰獻冰吃冰忙臘月在青海，臘八節時有獻冰、吃冰的習俗。臘月初八，正當三九，天寒地凍，河床堅冰如鐵，天亮前人們便到河床取來如白玉水晶似的冰塊，供獻在糞堆、地頭、庭院中心、槽頭棚圈中、果樹枝杈上，以示來年雨水充足，風調雨順。
黃芽菜煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。黃芽菜著名品種有“六十日”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”等。它們的共同特點是：白皮包心，頂葉對抱，包心堅實，黃化程度高。煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美，且耐貯藏，為冬令常備蔬菜。
菜飯制作方便，味道鮮美菜飯是中國漢族民間一種特色食品，比較著名的菜飯有上海菜飯、福建菜飯、臺灣菜飯等。將菜肴與主食結合在一起，制作方便，味道鮮美，頗受百姓好評。菜飯，有的地方叫咸飯，有的地方叫咸碎飯。有的地方，又因為使用海鮮叫海鮮飯。這種烹飪方式，都是取決于當地漢族勞動人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤儉節約的風俗下產生的。
臘八粥香甜，軟糯古時每逢農歷十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。《祀記·郊特牲》說蠟祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。
小寒是指每年陽歷1月6日(或5日)至20日(或19日)這半個月。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
古代對小寒的解釋為：“冷氣積久而為寒，小者未至于極也”，由于還未到冬季最冷的時候，故此節氣為小寒。與小寒相對應的物候現象為“雁北鄉向，鵲始巢，雉鳥鳴”，此時冬季即將結束，雁鳥飛向北方，萬物開始活動起來了，而此時農作物大部分也已收成，家家戶戶準備辦年貨，迎接新的一年到來。
小寒是冬季，它屬于二十四節氣之一，小寒的到來標志著冬季正式開始，也預示著一年最冷的天氣即將到來。小寒與小暑、大暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣，民間有“小寒勝大寒”的說法，所以當小寒到來時需做好防寒抗寒準備。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。