時間：2021-12-30 08:17:27 編輯：5號網-qiwen 0
芋頭是一種平性食物，大多數人都是可以食用的，而且芋頭是堿性食物，可以調節身體的酸堿平衡，有著豐富的營養價值。那么芋頭的淀粉含量高不高呢？芋頭吃了會不會發胖？
較高。芋頭是一種塊莖類食物，一般來說，塊莖類食物都含有較為豐富的淀粉成分，芋頭中含有較為豐富的淀粉，因此，食用芋頭可以起到增加腸道內容物，促進腸胃蠕動，加速食物殘渣排出體內的速度，有利于身體健康，另外，在感覺比較饑餓的時候也可以適當的食用一些芋頭，可以起到飽腹的作用，有利于健康。
如果長期、大量的進食芋頭是會發胖的，芋頭是一種含淀粉量較高的食物，長期大量的進食會造成糖類在體內的蓄積，糖類過多會轉化為脂肪而造成發胖。減肥的人群可以適當的食用芋頭，并且芋頭的做法建議以蒸和煮為主，不要用油炸、油煎，以及在肉類食物中放入芋頭的方式來進行烹調，這樣會增加芋頭中油脂的含量。
不能吃。即使是把芋頭爛了的部分切掉也還是不建議吃的，雖然芋頭只是外表爛了，但由于霉菌、微生物的繁殖速度是非常快的，在芋頭完好的部分也存在肉眼看不見的細菌滋生，哪怕是把芋頭蒸熟了也不能保證吃了就沒問題，因此為了自身健康著想，芋頭爛了最好放棄食用不要再吃了。
發霉發爛的芋頭吃了后，其中滋生的大量細菌可能會引起人體胃腸菌群的失調，消化道功能紊亂，少量食用可能出現腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，食用過多可能會有惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒的癥狀，嚴重的可能還會因為腹瀉嚴重出現身體脫水、水電解質失衡等不利表現，因此建議芋頭爛了就不要再吃了。
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