時間：2022-04-26 08:17:25 編輯：5號網-wsy 0
可可粉在日常生活中很常見，并且其對我們的身體是有很多好處的，但很多人分不清可可粉與咖啡粉，那么我們在這里便要了解一下可可粉和咖啡粉的區別？可可粉是反式脂肪酸嗎？
可可粉與咖啡的區別為：原料不同、用途不同、口感不同。
1、原料不同：可可粉：可可粉是可可豆直接加工處理所得的可可制品。咖啡：咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料。
2、用途不同：可可粉：可可粉多用于生產巧克力和飲料，也是巧克力蛋糕必須的制作材料。咖啡：咖啡粉用于沖泡各種各樣的咖啡飲料和混合成其他類飲料。
3、口感不同：可可粉：可可粉香味較為濃郁，口感香甜，柔潤順口，味道柔和。咖啡：咖啡香醇度降高，而且會出現澀味、酸味和甜味。
可可粉和可可脂沒有反式脂肪酸。可可脂是在制作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油，而反式脂肪酸是一種食品添加劑，但是部分零食會存在反式脂肪酸。但是代可可脂可能含有反式脂肪酸，天然可可脂不同，可能會對身體產生不良影響。可可脂除了具有濃重而優美的獨特香味外，在15℃以下，還具有相當堅實和脆裂的特性。可可脂放在嘴里很快融化，并一點也不感到油膩；而且它也不像其它一般植物油脂，容易發生酸敗。可可脂是巧克力的理想專用油脂，幾乎具備了各種植物油脂的一切優點，如今還未發現能與其相媲美的其它油脂。
每100克的可可粉所含有的熱量為320大卡，一勺可可粉的質量大約為20克，也就是說一勺可可粉的熱量在64大卡，需要我們散步44分鐘才能將這些熱量消耗掉。可可粉的熱量還是比較高的，100克的可可粉里面就含有320大卡的熱量了，比我們平時所吃的米飯的熱量還要高些。不過一般情況下，我們無論是做蛋糕還是做巧克力，肯定是用不了100克的，所以攝入的熱量要比320大卡低一些的。特別要指出的是，可可粉里面有一種油脂，這種油脂不僅不會引發我們肥胖，而且還能幫助胰島素工作，起到穩定血糖、控制食欲的作用。
純可可粉一般不可以直接沖。因為可可粉本身味道非常苦，如果不加調料，很有可能會刺激味覺，影響食欲。平時一般用可可粉泡水喝，可以適量添加蜂蜜、牛奶。可以吸收可可粉中的營養價值，還可以有效地補充身體所需要的氨基酸、蛋白質，還能夠促進食欲，促進腸道蠕動。建議平時注意飲食營養均衡，避免挑食。可可粉沖水喝時可以加入適量的蜂蜜、牛奶，味道會更好。可可粉，由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。
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