時間：2022-05-11 17:39:51 編輯：5號網-qiwen 0
一般關于醬料之類的熱量都是比較高的，那么甜面醬的熱量一般是多少？要是用甜面醬來做菜的話一次放多少比較好？
甜面醬的熱量(以100克可食部分計)是136大卡(569千焦)，在同類食物中單位熱量較低。每100克甜面醬的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
甜面醬老少皆宜。每餐50克左右。甜面醬適用于烹飪醬爆和醬燒菜,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。但是甜面醬也有一些飲食禁忌。糖尿病、高血壓患者要慎食。而且甜面醬保存時應防止高溫,忌沾生水,可用熟菜油攪勻,以防止生霉。保質期一般為3個月。
1、自制甜面醬需要的原材料有面粉、砂糖、醬油、植物油等物。面粉中最好含有一些面筋，醬油盡量使用生抽，鹽視情況而定。
2、準備好之后，生火，涼油下鍋。油溫五六成熱時，將面粉倒入，用木勺按照順時針推送面粉，適當加一些溫水稀釋，直至形成油酥狀。
3、之后將火調成小火，再依次放入砂糖、醬油，還是用木勺按照順時針推送，同樣適當加一些溫水調和，直至鍋中起氣泡即可完成。
4、在此過程中，鹽等其他調味品可根據個人口味添加。如喜甜口，可適當加大砂糖的比例，如喜歡味道咸鮮，可多加些食鹽，用些老抽。
5、甜面醬自制好后，要選用干凈的玻璃瓶盛放，吃完后把蓋子擰緊，不費事的話外面可再加一層塑料袋，做好密封。
甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
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