時間：2022-05-11 08:50:26 編輯：5號網-jj 0
通常我們大家都知道，驢打滾在市面上是很常見的，并且在做驢打滾的時候是需要蒸的，但很多人不會把控時間，那么我們便了解一下驢打滾要蒸多久？驢打滾糯米蒸干了怎么辦？
制作驢打滾的面大概需要蒸煮40分鐘左右的樣子，不需要蒸太長的時間，會影響到口感，當然時間蒸的太短也不行，都會讓驢打滾的口感受到影響。保存驢打滾的方法還是比較簡單的，只要低溫避光，密封起來，放到冰箱里面可以保存一段時間，但是也應該盡快吃完，因為驢打滾里面的豆沙變質的速度非常快，每一次吃之前最好能夠再加熱一下，放涼以后來吃。驢打滾是老北京和天津的傳統小吃，在制作的時候分為制坯、和餡、成型三道工序，因為在最后的制作工序中是需要撒上黃豆面的，看起來就像是老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名為。
糯米蒸干了可以在里面再添加適量的水，繼續蒸煮一下就可以了，這樣制作出來的驢打滾會更加軟糯。適當的吃一些驢打滾可以起到收縮作用，如果出現了汗多或者尿頻問題，吃一些驢打滾就能夠起到一定的改善作用，但一次性不能吃的太多，最好是加熱以后來吃。吃一些驢打滾還可以起到暖胃健脾，補虛補血作用，女性在生活中如果出現了出虛汗，氣短，身體沒有力氣，反胃，食欲下降等問題，都可以適當的吃上一些，讓身體獲取充足的營養物質。吃驢打滾還能夠補充煙酸，糖類物質，蛋白質，維生素，鈣質，鐵元素，可以達到舒筋活血，止虛汗及補中益氣作用，驢打滾里面含有維生素，蛋白質，脂肪，碳水化合物，還含有鐵元素，煙酸以及三萜皂苷，能夠刺激腸道，利尿的效果就比較不錯。
驢打滾含有銅等礦物質，有助于提高免疫機能；驢打滾富含碳水化合物，能在短時間內為身體提供大量能量；驢打滾中碳水化合物水解可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解憤怒、頭暈等癥狀；驢打滾可促進胃酸的分泌，有助于治療飲食積滯癥。用糯米粉和面的時候一定要一點一點的加水 ， 糯米粉不像普通的白面那么吃水。糯米粉加入適量溫水和成光滑滋膩的面團 ， 一定把面團的柔軟度和好 ， 搟面團時 ， 可以多撒點黃豆面 ， 防止粘在一起 。 白糖這些加多加少看你喜歡的甜度。水要慢慢加入 ， 不要一次全部倒進去了 ， 萬一不小心倒的太多太軟了 ， 不要擔心 ， 可以再加些糯米粉進去 ， 直到自己滿意為止。
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能有效改善和降低血脂和膽固醇，富含的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管彈性從而降低心腦血管疾病的發病率；另外豐富的纖維素，防止便秘，加速排毒，可有效預防肥胖。紅豆淀粉含量豐富，含有豐富的礦物質及微量元素，同時具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣消腫等等功效。在冬季，有款如此的美食，也的確招人喜歡。
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