時間：2022-08-19 14:30:56 編輯：5號網-xweiyi 0
現在買海參一般是買干制品的多，那么這個干海參一斤的市場價會是多少？這個海參是通過什么樣的方式制作成干海參的？
遼寧大連市甘井子區海參干925元/斤；
浙江溫州市甌海區海參干345元/斤；
山東青島市城陽區海參干530元/斤；
廣東汕尾市海豐縣海參干655元/斤；
河北省保定市安國市海參干540元/斤；
福建省寧德市霞浦縣海參干170元/斤等。
凍干
將新鮮海參在凍干倉內迅速冷凍到零下35-45℃，使得海參體內的水分結冰，再在真空狀態下將冰直接升華為水蒸氣，從而達到將海參中的水分脫干的目的。
凍干海參的特點表現為：重量輕、營養不流失，缺點是成本高。
凍干海參顏色為黑褐色，售價較其他加工工藝的海參價格高一倍以上。
淡干
將新鮮的海參清洗去腸，放入鍋內，用清水或含鹽量低于10%的鹽水煮1-2小時，冷卻后用專用設備烘干。最后進行日曬，直到海參體內水分蒸發干。
淡干海參特點為：色澤自然，刺挺而堅硬，身上斑點和腹部吸盤清晰可見。
優質淡干海參營養成分基本沒有流失，價格親民，缺點是發制過程繁瑣。
鹽干
與淡干海參相比，鹽干增加了腌漬的程序，即將煮過的海參加鹽拌勻盛入大瓷缸，缸口用一層厚鹽封嚴，腌漬15天以后出缸，然后將腌漬海參的原湯加入15%的鹽放入鍋中燒開，海參下鍋煮30-50分鐘，撈出冷卻后再烘焙曬干即可。
鹽干海參的特點：表面附著一層厚鹽，一般為灰白色，含鹽量高達30%-50%。
缺點：營養價值有很大流失，發制過程比較復雜。
糖干
與鹽干過程差不多，只是把鹽換成了糖，國家目前已經明令禁止出售。但由于沒有有效的監管，糖干海參不僅沒有消失，反而更加泛濫。
糖干海參的特點：通體黑色透亮，腹部有糖的結晶，用鼻子聞或者舌頭舔，有甜味。
缺點：不易保存，糖尿病患者不宜食用。
鹽漬
將煮過的鮮海參直接放入盛有鹽水的容器中保存起來，不做其他加工處理。
鹽漬海參的特點表現為：鹽漬海參非干海參，故重量較重，顏色略黑，價格便宜，發制簡單。
即食
即食海參有兩種，一種是將煮過的鮮海參直接高壓處理，然后進行速凍，最后殺毒、包裝；另一種是將干品發制后的產物。
即食海參的特點表現為：前者營養成分保持好，缺點是不便于保存和運輸。后者質量好壞不易判斷。
干海參主要是用新鮮的海參陰干之后制作而成的一種便于攜帶的營養食品。它的營養價值非常豐富，里面含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣離子、鐵離子、鎂離子等營養成分，含有的脂肪和膽固醇含量卻比較少，所以適量的吃一些海參可以有效的增強身體的免疫力，起到養血補鈣的作用。從中醫角度來講，干海參泡發之后還具有滋陰養血、防癌抗癌的功效，但是因為它本身屬于一種海鮮，吃多之后容易引發過敏，所以有過敏性疾病的人群不建議食用。
海參適合大部分人群食用，例如：腦力和重體力勞動者、亞健康、記憶力減退、免疫力低下者、體虛畏寒者、心腦血管疾病患者、糖尿病人、骨質疏松者、關節炎、氣管炎、易疲勞、腎虛、性欲減退者、食欲不振、便秘等人群。
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