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時(shí)間：2022-08-20 11:28:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
聽(tīng)說(shuō)吧辣椒醬做好之后上面放些油存儲(chǔ)等在吃的時(shí)候會(huì)更好吃一些，這到底是不是真的？在儲(chǔ)存辣椒醬的時(shí)候是放油比較好還是不放油比較好？
肯定是熟油，用生菜籽油的話，大部分人接受不了，不習(xí)慣的人吃了還會(huì)拉肚子，所以做油辣椒醬必須把菜油炙熟才行的。如果你是做剁椒醬那就不需要放油了。
口感上
放油的鮮辣椒醬會(huì)更香一些，如果放油的話記住是放熱油哦，芝麻油或者是花生油都o(jì)k。不放油的話吃起來(lái)就純純的辣味，直接下飯也是極好的。
保存時(shí)間
放油的辣椒醬存放的時(shí)間會(huì)短一些呢，如果天氣比較熱沒(méi)有放冰箱的話，鮮辣椒醬可能會(huì)發(fā)臭呢。沒(méi)有放油的辣椒醬保存時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，放在陰涼處保存也ok。
熱量不同
放油的鮮辣椒醬自然熱量是更高一些的哦，有經(jīng)常吃辣椒醬習(xí)慣的筒子還是選擇不放油的鮮辣椒醬比較合適。
一般做好不開(kāi)封的話，能放置1~2月，做多不超過(guò)3個(gè)月。
辣椒醬做好以后一般放1-2天就可以開(kāi)吃了，也可以即刻吃。可以放入冰箱或者陰涼處保存，期間千萬(wàn)最好不要隨意打開(kāi)辣椒醬瓶口，有空氣和水分進(jìn)去辣椒醬保存時(shí)間會(huì)縮短一些的。
新鮮的辣椒醬需要在太陽(yáng)光下曬下,但是切記不能攪拌,以免造成酸性變味。
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