時間：2022-08-24 14:06:51 編輯：5號網-qiwen 0
買了新鮮魷魚回來在處理的時候發現這個魷魚是有一股堿味的，為什么新鮮魷魚的身上會有堿味，這個堿味對人體有沒有傷害呢？
鮮魷魚從船上直接凍成塊然后賣給商販的，就是工業用堿發的，現在工商允許用工業用堿發，但是不允許用甲醛發，用堿是可以吃的，不過危害是有的，比較輕微而已。
再大的魷魚須還得把它分割小段，是整塊的魷魚需要切成花刀。然后在沸騰的水里倒入一勺料酒，扔兩片生姜，這些調料都是為了去除魷魚自身的腥味，緊接著倒入魷魚焯水20秒立馬撈出控干水份。
這是因為由于一直的生活環境都是在海里面的啊，海水是咸的，所以你過完水以后還是會出現比較咸的現象。
只要你認真清洗過之后，然后按照正常的做飯流程將魷魚燒熟之后。當然是可以進行吃的。
魷魚須縮水一大半是因為魷魚加熱過度造成的。而且魷魚加熱過度不僅會讓魷魚縮小縮水還會使魷魚口感變得干硬,所以說只有恰到好處的將魷魚加熱成熟,魷魚才不會縮小縮水得那么厲害。新鮮的魷魚是不縮水的,縮水說明魷魚不新鮮,或者不好。
減肥瘦身期內是能夠吃魷魚的。可是大魷魚不能多吃，由于大魷魚帶有的膽固醇成分是很高的。要是維持一切正常的攝取量就可以了。減肥瘦身期內能夠多鍛煉身體，會做到減肥瘦身的實際效果。
魷魚絲的發熱量每100克發熱量(卡路里)77.46，蛋白質含量達16%～20%，脂肪率極低，僅有1%不上，因而發熱量亦低，對怕胖的人而言，吃魷魚是一種好的挑選。是歷經嚴苛的制作工藝，純手工制作而成，美味可口、口感適度且營養豐富，是當代人鐘愛的休閑娛樂食品。
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