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            干黃花菜可以煲湯嗎 干黃花菜煲湯的做法

            時間:2022-08-29 14:58:22 編輯:5號網-qiwen 0

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            朋友送了一些干黃花菜,想著正好煲湯的時候可以用上,但是聽說干黃花煲湯會壞味道,這到底是不是真的?黃花菜用來煲湯的話應該怎么做才好?

            干黃花菜可以煲湯嗎

            干黃花菜是可以直接煮湯的,而且味道很鮮很好吃的,可以用來煮鴨子、排骨這些都可以的,簡簡單單的放點姜,黃花菜用水泡泡,直接放鍋里,加入排骨,然后就可以直接煮了,省心省事省時,適合平時自己在家燉著喝,有客人來了也很方便哦,不用擔心味道做的不好。

            干黃花菜可以煲湯嗎 干黃花菜煲湯的做法

            干黃花菜煲湯的做法

            干黃花菜 20克

            雞蛋 2個

            香蔥 2根

            鹽 適量

            雞精 適量

            做法步驟

            1、黃花菜提前泡發好,中途多次換水,觀察水色不發黃即可,泡發好摘掉根部瀝水備用2、雞蛋蛋散成蛋液

            3、香蔥切蔥花,蔥白和蔥綠分開

            4、起鍋熱油,加入蔥白炒出香味

            5、加入黃花菜翻炒片刻

            6、倒入清水,大火轉開后轉小火煮5分鐘

            7、煮好倒入蛋液,將蛋液煮至凝固

            8、最后加鹽和雞精調味拌勻,關火撒上蔥綠即可

            干黃花菜可以煲湯嗎 干黃花菜煲湯的做法

            干黃花菜是什么顏色

            自然曬干的黃花菜的顏色一般為暗黃色,其花嘴和花根部帶有黑色。自然曬干的黃花菜其整個花蕾有彈性和清香味,如果放置的時間過長顏色會變黑,但是用水浸泡一段時間后就會恢復成暗黃色,浸泡過后不會影響其營養價值和口感。

            干黃花菜可以煲湯嗎 干黃花菜煲湯的做法

            干黃花菜的做法

            干黃花菜炒木耳

            1.干黃花菜和木耳清洗表面灰塵后用清水泡發。

            2.肉切絲,加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓勻腌制。

            3.鍋中燒水,把黃花菜和木耳分別焯水,撈出,備用。

            4.鍋中熱油,放入蔥花、五香粉炒出香味。

            5.下入肉絲翻炒變色,放入木耳和黃花菜煸炒。

            6.淋少許生抽、料酒、白糖、鹽調味。糖主要起到提鮮的作用,不需要加很多,不加也行。

            7.淋入少許水淀粉,翻炒均勻。

            8.關火,加入少許雞精,拌勻即可。

            干黃花菜炒雞蛋

            1.黃花菜清洗表面灰塵,泡發備用。

            2.干黃花菜泡發后,擠干水分,如果覺得太長,可以改刀切段。

            3.雞蛋打散,備用。

            4.鍋中熱油,放入雞蛋液,待雞蛋液基本凝固,輕輕劃散。

            5.放入黃花菜、蔥花翻炒。

            6.加入鹽調味即可出鍋,也可以淋一點點芝麻油提香。

            干黃花菜燒肉

            1.黃花菜清洗表面灰塵,泡發待用。

            2.五花肉切段或厚片,備用。

            3.鍋中熱油,放入五花肉,煸炒出油,記得要保持中小火哦,這樣才能炒透。然后把炒出來多余的油盛出,只留少許底油就行了。

            4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒至肉塊亮紅。

            5.加入溫水沒過肉塊,放入香葉、八角、桂皮、蔥段、姜片、少許花椒粒,大火燒開后,轉中火慢慢燉煮。

            6.待肉塊軟爛,湯汁剩一半的時候,放入黃花菜繼續燉煮,保持中小火就可以了。

            7.最后放入鹽調味,關火后放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。


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