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竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竹蓀的功效與作用

時(shí)間：2016-09-06 16:47:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1376

竹蓀是一種菌類(lèi)食物，新鮮竹蓀就如同小姑娘穿著裙子一樣，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？竹蓀的功效與作用有哪些？

竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竹蓀的功效與作用

每100克長(zhǎng)裙竹蓀干品含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等。

據(jù)測(cè)定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。

還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。

竹蓀的功效與作用

竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竹蓀的功效與作用

滋補(bǔ)

竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。

保護(hù)肝臟

竹蓀有俗稱(chēng)“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的積存，有利于肝臟健康，也可以用于輔助減肥。

抗癌

云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。竹蓀提取物對(duì)小鼠肉瘤S180的抑制率為60%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為70%。從竹蓀中分離得到1種甘露聚糖和2種水溶性葡聚糖，對(duì)小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。

促進(jìn)有絲分裂作用

竹蓀中提出了2種多糖(T-3-Ad和T-4-N)和1種結(jié)合多糖組分(T-2-A)，具有明顯的有絲分裂和集落刺激因子誘導(dǎo)功能。

保護(hù)皮膚

竹蓀對(duì)于改善皮膚的衰老狀態(tài)卓有良效。它含有多種氨基酸，對(duì)皮膚有很好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)作用。不僅可顯著提高機(jī)體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細(xì)胞。同時(shí)，還可使細(xì)胞組織(包括皮膚、黏膜、毛發(fā)等)活性增強(qiáng)，活力增大，處于健康狀態(tài)，從而使我們的皮膚、毛發(fā)顯得更加滋潤(rùn)，達(dá)到美容的效果。

其它作用

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹蓀具有健脾益胃的作用，對(duì)于脾胃消化功能有很大的裨益。用竹蓀制作的菜肴，如竹蓀汽鍋雞、竹蓀銀耳等，對(duì)人體可起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。而竹蓀莼菜湯則可降低血壓和血脂。