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時(shí)間：2017-09-01 17:02:42 編輯：本站整理 7644
竹蓀是一種天然的食用菌，日常生活中有人工種植的還有野生的，但是有人擔(dān)心食用過(guò)程中有毒副作用。那么，竹蓀有毒嗎？什么樣的竹蓀不能吃？
現(xiàn)在主要食用的有四個(gè)品種：1、貴州省織金[清香型]紅托竹蓀、;2、短裙竹蓀;3、福建長(zhǎng)裙棘托竹蓀;4、四川長(zhǎng)裙竹蓀。 各個(gè)品種品質(zhì)差異很大，價(jià)格也相差挺多。
不過(guò)黃色竹蓀屬于雜色竹蓀，而且有毒，不能吃，所以采摘時(shí)候尤其得注意。
1、儲(chǔ)存多時(shí)，但是依然潔白無(wú)瑕的竹蓀，要警惕其是不是用硫磺熏制的產(chǎn)品，或者產(chǎn)品中添加了漂白劑，因?yàn)檎５闹裆p雖白但是會(huì)泛微黃，接觸空氣一段時(shí)間，會(huì)有變黃現(xiàn)象。
2、竹蓀放久了以后，變成了黑褐色，這可能是儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致竹蓀發(fā)霉變質(zhì)，不建議食用，避免引起腸胃不適。
3、在竹蓀品系中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色竹蓀，有毒不能食用。
補(bǔ)腦
竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。
保護(hù)肝臟
減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
提高抵抗力
竹蓀可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。
抑制腫瘤的發(fā)生
云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。
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