時間：2016-09-07 11:01:58 編輯：5號網-xweiyi 4138
泥鰍是秋季養生的食物之一，別看泥鰍小，可是它卻不容易處理呢，今天5號網小編就要為大家介紹一下，泥鰍可以冷凍嗎?活泥鰍怎么保存?
泥鰍殺好可以冷凍！
冷凍后就等于保鮮，營養被鎖定。
冷凍后，沒有二次污染的。冷凍的時間最好不要超過7天。
1. 先把新買回的活泥鰍用清水漂一下;
2. 撈起放進一個不漏氣的塑料袋里(袋內先裝一點點水);
3. 將袋口用橡皮筋或細繩扎緊, 放進冰箱的冷凍室里冷凍;
4. 長時間存放,都不會死掉,只是呈冬眠狀態。
5. 烹制時, 取出泥鰍, 放進一盆干凈的冷水里(注意,千萬不能用熱水),待塊融化后,泥鰍很快復活,制作后鮮香味美。
身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、體虛盜汗以及癌癥患者放療化療后、急性黃疸型肝炎、陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢等病癥患者適宜食用。
此外，泥鰍維生素B1含量豐富，風味獨特，肉質細嫩松軟，易消化吸收，是腫瘤病人理想的抗癌食品;
其所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種不飽和脂肪酸，有益于老年人及心血管病人;
同時，泥鰍能夠醒酒，并能減輕酒精對肝臟的損害，因此，常喝酒的人應多吃泥鰍。
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