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時間：2023-05-16 09:57:47 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
建議將粉蒸肉放入冷水中，再煮20分鐘左右，這樣可以確保肉熟透。如果粉蒸肉煮出來硬了，可以用一些小技巧進行修復，比如加入少量水或高湯、在表面涂上蛋液等。
粉蒸肉蒸20分鐘不能熟。 蒸粉蒸肉一般最開始要用大火蒸,把鍋內的水燒開,這樣能夠節(jié)省時間;然后再開中火蒸15分鐘左右,讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中;最后開小火,蒸40分鐘到1個小時,將五花肉慢慢蒸的酥爛,讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂,蒸出來更加的咸香。
粉蒸肉的粉子蒸出來太硬的話,你可以在蒸鍋里面加點水,用小火在蒸以下,使粉子充分吸收水分,就不會太硬了。
蒸籠。粉蒸肉最好是用蒸籠來蒸，可以在下面墊一些荷葉，這樣蒸出來的肉會有一股淡淡的清香味。蒸的過程中切記不能用塑料碗，塑料在高溫下會輕微融化，可以是用耐高溫的玻璃器皿或者一些金屬器皿，在蒸的過程中可以放一些冰糖，這樣更方便倒出。
蒸肉需要蒸50分鐘可以蒸熟。我們在蒸粉蒸肉時，并不是僅僅讓里面的粉蒸肉蒸熟而已，而是讓里面的粉蒸肉蒸得比較透爛，這樣子吃起來才會比較好吃，而且不會膩。如果切的粉蒸肉相對比較厚需要延長一定的時間。其實如果時間比較充裕，最好能夠蒸一個小時左右，這樣子粉蒸肉的口感會更加好吃。
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