時間：2016-09-21 16:23:24 編輯：5號網-qiwen 2409
泰國檸檬和普通的檸檬不太一樣，個子比較小，然后就是香味很足，經常用來做調料，是泰國當地的特產，吃過一次就讓你忘不了。下面就為大家介紹這種水果
泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別于美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。
泰國野生青檸檬有一種獨特的清香,是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，比橘子、橙子等水果高出十幾倍,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。
青檸具有強堿性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥。
中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃青檸果或喝青檸汁，可以化食、解酒，排毒。對于需要減肥的女性來說，它含有豐富的檸檬酸,是非常有效的減肥食物。餐后喝點用鮮檸檬泡的水，非常有助于消化，另外檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。但是，胃酸過多的人不宜飲用。
其次，該檸檬具有預防和減少糖尿病并發癥的作用。這主要是因為其中含有一種特殊成分圣草枸櫞苷。實驗證明，它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量。
泰國青檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，在當地十分盛行,其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心令人心神清爽，唇齒留香。
1、食用：檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。
2、調味：東南亞菜式當中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無論哪一派菜肴，要體現東南亞的風情特色，便怎么也繞不開酸、辣二訣。辣，來自辣椒。酸，則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其松軟，搭配濃重的菜肴則可以消除過度油膩的口感，使人為之一爽。
取酸而不取香亦是東南亞菜肴對檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產香料，藍姜、香茅、泰國蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來“色”相娛人。色香味三者是中國傳統的菜肴品評標準，卻也能在異國風情里得到完美的詮釋。
3、泡水：切成薄片后放入冰水中再加入一些輔助成分便是一杯好的飲品，同時還可作為海域類似于夏威夷風情的拉菲杯中裝飾之用的點綴物，在盛產青檸檬的地方為增加銷量和保存，有的是直接將青檸檬曬干了的，雖然流失微量元素較多，但使用時還保持著原有的味道，新鮮青檸檬不含有化學成分，具有養顏美容降火去熱的功效，但性微寒，且較為苦澀，取適量即可。
4、蜜漬：原料：青檸檬、蜂蜜、鹽適量。
做法：
1、青檸檬沖洗一遍后，撒上適量食鹽，用手掌輕輕搓洗檸檬表面；
2、鹽洗過后，再用清水洗凈，擦干表皮的水分；
3、將檸檬切片；準備干凈、干燥無水、可密封的玻璃罐一個。
4、將檸檬片碼放在瓶中；
5、舀一大勺蜂蜜，澆在檸檬片上；
6、再碼上一層檸檬片——如此，一層檸檬，一層蜂蜜；
7、蜂蜜的量要基本蓋住檸檬片，蓋上蓋子，冰箱冷藏。取食的時候要用干凈無水的勺子，取1-2片，用溫水，冰水沖飲均可。
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