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時間：2016-09-27 16:32:40 編輯：5號網(wǎng)-pmm 2724
佛手瓜用來炒菜很好吃，吃多少買多少，剩下的保存到第二天吃。那么佛手瓜怎么保存?佛手瓜可以放冰箱保存嗎?
適宜的貯藏條件溫度10℃，相對濕度80%～90%。貯藏方法佛手瓜極耐貯藏，選擇單果重0.25～0.5千克、無傷、形正的佛手瓜，采收后置于室溫下，當(dāng)天氣變冷時，移到10℃左右的場所貯存，陸續(xù)供應(yīng)市場。在商品瓜貯藏期內(nèi)，如長出胚芽，要及時摘去，繼續(xù)保存至翌年4月。在產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶一般將佛手瓜貯藏在瓦缸或地窖里。在適宜的條件下，可貯存5個月左右。
佛手瓜能放冰箱保鮮。但不放冰箱也能保鮮很長時間，我國慶節(jié)的2號買了一些佛手瓜其中有一個被忘掉了，一直放在廚房，這個月的8號才被發(fā)現(xiàn)了，想著可能不能吃了，可沒想到切開以后和新鮮的沒兩樣，水汪汪的，感到這菜真是耐放。
1.肉片加入適量的鹽、淀粉和料酒，攪拌均勻腌制一下；
2.燒熱鍋，放少許油，下入腌制好的肉片；
3.翻炒肉片，直至肉片變色；
4.再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明；
5.下入紅椒片和黑木耳繼續(xù)翻炒幾下；
6.加入適量的鹽和水淀粉；
7.翻炒均勻，煮開后形成薄薄的芡汁；
8.起鍋裝盤，表面撒上小蔥末。
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