時間：2016-10-09 15:57:28 編輯：5號網-qiwen 477
甘蔗是一種水果，有著很多纖維素，并且是制糖的中藥成分，水果中最甜的水果之一。不過有時候挑選甘蔗不當切開會發現甘蔗空心了，這種情況可以吃嗎？
引起甘蔗空心的原因很多，有些空心的甘蔗仍舊可以吃，但有些則含有毒素，不僅不適合食用，還要擔心中毒，吃到空心的甘蔗需仔細辨別后選擇是否食用。
甘蔗在生長過程中，有些由于在秋季上糖時期，水分不足，導致甘蔗果肉中糖分含量過高，會不想中空的現象，這種中空的周圍和果肉一個顏色，呈淡黃色，局部口感更清脆，也更甘甜，適合食用。
還有部分甘蔗是由于在家里存放的時間過長，秋冬時節空氣干燥，甘蔗水分流失過快，很容易出現水分蒸發過多，引起甘蔗變軟、變白、空心，這種甘蔗也是能吃的，只不過口感不好，軟綿綿的。
甘蔗水分和糖分都含很多，也是蟲子的最佳食物選擇，很多蟲子在秋天甘蔗收獲之前產下蟲卵在甘蔗上，后蟲子幼蟲會蛀入甘蔗內，這種蟲洞周圍會有褐色的變色區和黃白色粉狀蟲類分泌物，這種甘蔗不適合食用。
還有部分甘蔗空心是菌類感染引起的，這種甘蔗的空心是紅色或黑色的，在空心周圍的果肉雖然看起來完好無損，但也含有大量的菌類毒素。是空心甘蔗中最危險的一種，不能食用，以免中毒。
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