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雞肉放冰箱可以放多久？雞肉放在保鮮能放多久？

時(shí)間：2016-10-21 13:48:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 18826

市場(chǎng)上購(gòu)買的雞一般是整只購(gòu)買，但是一般不能當(dāng)天吃完。吃不完的雞肉一定要保存好，不然雞肉會(huì)變味。那么，雞肉怎么保存呢？雞肉放冰箱可以保存多久呢？

雞肉放冰箱可以放多久

冰箱有冷凍和保鮮兩種功能，如果放入冷凍室，一般可以保存數(shù)月之久，但為了肉質(zhì)口感和新鮮度，最好在一個(gè)月內(nèi)食用完畢。而如果將肉放入保鮮室，一般可以保存三五日，但最好次日就吃掉，最晚48小時(shí)吃掉。

雞肉保存方法

1、冷藏保鮮。

這是很多人慣用的方式，也是很常用的保鮮方法。一般建議保存在零下3攝氏度以下為佳。

2、腌制處理。

在雞肉上面添加食用鹽，食用鹽不能太多，也不能太少。如果氣溫比較高或個(gè)人口味比較重的話就需要額外的多放一點(diǎn)。有時(shí)候?yàn)榱俗岆u肉入味，也需要提前在肌肉上面抹一層食用鹽。

3、已經(jīng)被加工好的實(shí)用雞或烤雞。

對(duì)于這種雞肉的保存方法，選擇冷藏絕對(duì)是正確的。在一個(gè)時(shí)辰內(nèi)把這些熟的肌肉切成片放在盛肉的紙盒中，在放入冰箱。冷凍的雞肉是比較安全的。然后盡可能地在三四個(gè)月內(nèi)使用都行。

雞肉怎么挑選

1方法一：購(gòu)買生雞肉時(shí)要注意雞肉的外觀、色澤、質(zhì)感。新鮮、衛(wèi)生的雞肉塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過(guò)水，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，皮上有紅色針點(diǎn)，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會(huì)明顯感到打滑。注過(guò)水的雞用手摸會(huì)感覺(jué)表面高低不平，好像長(zhǎng)有腫塊，而未注水的雞摸起來(lái)很平滑。

?方法二：買燒雞時(shí)不要只看色澤，燒雞的色澤是用蜂蜜或紅糖過(guò)油而成的，所以好雞病雞一般沒(méi)什么差別。燒雞的眼睛如果呈現(xiàn)半睜半閉，即可判斷不是病雞，因?yàn)椴‰u在死時(shí)眼睛已全部閉上。肉皮里面的雞肉呈現(xiàn)白色，基本上也可判斷是健康雞做的燒雞，因?yàn)椴∥岭u死時(shí)沒(méi)有放血，肉色是變紅的。另外，聞一聞?dòng)袩o(wú)異味，也是識(shí)別質(zhì)量好壞的方法之一。

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