時間：2016-10-31 12:31:36 編輯：5號網-zhaowei 9015
烤鴨是中國的一種特色美食之一，烤好的鴨子外焦里嫩，香味撲鼻，看著就讓人嘴饞。烤鴨一般是整只烤，因此，總會遇到吃不完的情況，那么，烤鴨怎么保存呢？可以放冰箱保存嗎？
沒吃完的烤鴨鴨肉放在冰箱冷藏，鴨架子冷凍。
烤鴨肉冷藏之后最好在轉天吃掉。冷藏過的烤鴨會比新鮮的口感差很多，但是可以通過加熱的方法，讓烤鴨外皮再次脆起來。做法如下：炒鍋不放油，直接加熱，把鴨肉倒入鍋中翻炒，用鴨肉里滲出的油脂煎肉。直到表面微微泛黃，即可裝盤。鴨架子主要是熬湯，而通常熬一次趟只需要半只鴨架子。而一鍋湯至少能喝2天，所以剩余的鴨架子放冰箱冷凍，下次再熬湯的時候不用解凍，可以直接丟到鍋里。冷凍保存鴨架子可以存放1個月以上。
如果冷凍的話，一般可保存3個月。冷藏的時間就短啦，也就3天，時間長了味道就不對了。
雞鴨魚肉在-18℃冷凍條件下，保質期為一年。冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變；如果封閉不嚴的話，會有些風干，雖然口味會變差些，但不影響食用。
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