時間：2015-12-16 15:01:20 編輯：本站整理 460
竹筍大家吃過嗎？覺得如何呢？竹筍的食譜搭配有很多，其中之一的就是魚香肉絲，相信大家都吃過吧，那么大家知道竹筍的功效作用是什么呢？接下來就讓我們一起來看看吧。
竹筍味甘，微寒，無毒，具有清熱消痰、消渴益氣等功效，對防治咳喘、糖尿病、局血壓、煩渴、失眠等癥有一定的輔助療效
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維口丁增加腸道水分的儲留量，促進胃腸蠕動。
竹筍有一種白色的含氮物質，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用。
—要看根部，根部“痣”紅的筍鮮嫩。二要看節，節與節之間距離越近，筍越嫩。三要看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。四要手感飽滿。
竹筍不宜去殼保存，避免風吹日曬，以防肉質變硬，失去清香的風味。
食用竹筍前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎、尿路結石等病的人不宜多吃竹筍。
主料：
豬瘦肉 (250克)、 竹筍 (200克)、 木耳 (15朵)、
輔料：
蔥 (適量) 、姜 (適量) 、蒜瓣 (3個) 、小米椒 (3個) 、泡姜 (1個) 、醬油 (20克)、 香醋 (15克) 、糖 (5克) 、鹽 (3克)、 料酒 (5克)、 雞精 (少許)、香油 (適量) 、淀粉 (適量)、
做法：
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