時間：2016-11-28 07:38:12 編輯：5號網-xweiyi 905
車厘子醬
材料：新鮮車厘子1斤，糖適量，鹽少許，葡萄酒
做法：
1.車厘子洗凈晾干;
2.去蒂去核，切成兩半，加少許鹽(四分之一小勺)，撒白糖略腌下;
3.等腌出汁水后，就入鍋大火燒開，轉小火，慢慢熬;
4.加兩大勺紅酒，繼續熬，等汁粘稠就可以熄火了;
5.趁熱裝進干凈的瓶子里，加蓋，待涼后，冷藏保存。
車厘子布丁
材料：牛奶2個，細砂糖50公克，香草精少許，黑糖40公克，水20公克，優格2大匙，罐裝紅車厘子3個
做法：
1.將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，并不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。
2.將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。
3.牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻后慢慢加入布丁中的蛋液攪拌均勻后用細濾網過濾。
4.將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。
5.在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。
6.布丁烤好后取出，完全冷卻后倒扣入盤中備用。
7.車厘子淋醬，將紅車厘子切呈碎末。
8.將優格、牛奶、紅車厘子末混合調勻。
9.將調制好的車厘子淋醬淋在布丁上，用薄荷葉裝飾即完成。
1.因車厘子性溫，體質過于燥熱者，不宜食太多車厘子;食用過多車厘子容易惡心嘔吐、上火，甚至出現流鼻血等癥狀。
2.消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用車厘子。
3.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食車厘子;糖尿病者忌食車厘子。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。