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時(shí)間：2016-12-05 08:41:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1695
香菜是一種很特殊的蔬菜，既可以當(dāng)作料又可以直接食用。今天5號(hào)網(wǎng)小編要為大家介紹的是，香菜根能吃嗎?香菜根的功效與作用有哪些?
香菜葉一般被人們當(dāng)成配菜，香菜根就直接扔掉。其實(shí)香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵，而且香氣很濃。在腌制肉類、海鮮時(shí)，放些切碎的香菜根，去腥去異味的效果很明顯。用香菜根炒肉絲，清香解膩;熬湯、煮火鍋時(shí)，在湯底放幾段香菜根，能給湯增鮮增香。
一、香菜根250克，搗汁，分三次沖酒溫服，治乳癰初起。
二、香菜根10克，水煎服，可透發(fā)麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，熏洗軀干手足(勿熏疹面)，亦可透發(fā)麻疹。三、香菜根，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服。
四、治小兒麻疹初起，疹出未暢，癥見發(fā)熱、惡風(fēng)、噴嚏、口渴等：鮮香菜根60克，荸薺40克，白蘿卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。
五、治感冒：香菜根30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服用。
六、治胃寒痛癥：香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時(shí)服15毫升。
豬肝+香菜：動(dòng)物肝臟中的銅、鐵離子容易使香菜中的維生素C氧化，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
豬肉+香菜：香菜辛溫，多食會(huì)耗氣傷神;豬肉滋膩，助濕熱而生痰。故二者不宜配食。
甜椒+香菜：香菜中所含的維生素C分解酶，會(huì)使甜椒中的維生素C氧化，從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時(shí)食用
2、服維生素K時(shí)不應(yīng)食用
3、不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食
4、服用補(bǔ)藥時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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