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            小茴香是孜然嗎？小茴香和孜然的區別

            時間：2016-12-07 12:53:49 編輯：5號網-qiwen 1713

            小茴香和孜然都是做菜用的調料，兩者的樣子十分相似，小茴香是茴香的種子，孜然也是頭香氣的種子，了解兩者區別才不會買錯產品哦！小茴香和孜然的區別

            小茴香是孜然嗎？小茴香和孜然的區別

            外觀差異

            小茴香的顆粒要比孜然大很多，并且形狀稍彎曲；小茴香的顏色偏綠色，而孜然的顏色更深，偏黃色。

            小茴香是孜然嗎？小茴香和孜然的區別

            風味差異

            小茴香：氣味芳香，味微甜。

            孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。

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            產地差異

            小茴香：原產于歐洲，主產于我國山西，內蒙古和遼寧等地，在全國各地均有種植。

            孜然：孜然原產于埃及地中海沿岸。孜然在我國僅產于新疆和甘薯河西走廊一帶。

            成分差異

            小茴香中含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有改善食欲和助消化等諸多功效。

            孜然的揮發油中有效成分為巖芹酸等。

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