時間：2016-12-26 13:55:58 編輯：5號網-lkn 5196
臘腸晾曬好后，味道香溢可口，非常適合下飯。不少人困惑，吃臘腸前需要清洗嗎？關于，臘腸吃前需要清洗嗎？炒臘腸前要用水洗嗎？5號網小編來為您一一解答！
臘腸吃前需要清洗。臘腸炒菜前應該用熱水清洗一下的，因為臘腸是通加工包裝、運輸、存放等多種因素，難免有一定污染和生長細菌。所以在煎、煮前應用水清洗一下，將表面的污物、細菌等清洗掉，確保食用衛生。
炒臘腸前需要用熱水清洗下表面，在炒比較好。臘腸一般都經過長時間風干及保存，起碼外皮是不會太清潔，所以每次吃臘腸前，都要用熱水洗一下再切（專指熟臘腸）。但是，超市賣的臘腸有生熟之分，生臘腸買回家需要蒸制，所以可免去清洗外皮之序。
臘腸不應切片烹煮，否則油分流失，滋味大減。臘腸本身既硬且韌，吃時斜切薄片，可減低硬韌口感，咀嚼更容易。生臘腸蒸多長時間呢？用溫水浸泡臘腸20分鐘，以便臘腸吸引足夠的水分，變得更加松軟，以碟盛之，然后隔水清蒸20分鐘，取出斜切片或整段食之。
最好的方法蒸一蒸或者煮一煮，冷卻了再切片炒什么地，簡單的方法或者就是炒的時候加點水煮干沒軟再加點水煮，反復幾次軟為止。吃前8小時前用水泡泡就可以了,建議少吃這類食品。
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