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時(shí)間：2016-12-30 17:10:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 2743
腌制蘿卜條是一道家常小菜，不少人經(jīng)常會(huì)在家自己腌制。也有人困惑，腌蘿卜條怎么做好吃呢？關(guān)于，腌蘿卜條怎么做好吃？自制腌蘿卜條的做法。5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！
主料：青蘿卜、植物油、精鹽、白糖、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白芝麻、生抽。
1.材料：青蘿卜
2.姜粉 精鹽 白糖1少許 辣椒面 芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油
3.做法：1蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米見(jiàn)方的條，晾曬至八成干后
4.曬好的蘿卜條用開(kāi)水洗去上面的浮塵，瀝干水分
5.加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天（這樣吃味道也不錯(cuò)的），
6.一定的蓋上，要不味散了，還臟。
7.清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿卜條上，要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開(kāi)胃小菜或零食。
食材：白蘿卜適量話梅適量白醋適量糖適量生抽適量
步驟：
1.集合：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆；
2.白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。(如果急著吃的可以再切細(xì)點(diǎn)或者切薄片)；
3.切好的蘿卜條放入無(wú)油無(wú)水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計(jì)可能有個(gè)五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
4.蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會(huì)太酸的可適當(dāng)先放些，第二天嘗嘗汁水，覺(jué)得不夠酸的再加點(diǎn))；
5.蘿卜腌出水分后，無(wú)需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時(shí)炒菜時(shí)的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會(huì)使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6.第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據(jù)自己的口味，不夠酸甜的可適當(dāng)再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過(guò)略待少許蘿卜的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。
1.容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
2.話梅最好用之前開(kāi)水燙兩秒撈出，因?yàn)楦杏X(jué)現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
3.放話梅時(shí)盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
4.冷藏過(guò)程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個(gè)身便于入味均勻，因?yàn)橹荚谧畹撞俊?/p>
5.兩三天后蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外，異常開(kāi)胃爽口。
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