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彩色湯圓什么牌子好?彩色湯圓的做法大全

時(shí)間：2017-02-08 09:53:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 685

湯圓一般都是白色的,不過(guò)現(xiàn)在人越來(lái)越會(huì)玩了,還弄出什么彩色湯圓,那么彩色湯圓什么牌子好呢?彩色湯圓應(yīng)該怎么做呢?本期我們來(lái)為大家詳細(xì)介紹下吧!

彩色湯圓什么牌子好?

一般的湯圓品牌都有彩色湯圓,大家只要到各大超市選購(gòu)即可!其實(shí)彩色湯圓也就是加了一點(diǎn)調(diào)料,并不是很難,大家可以嘗試下自己制作哦!下面為大家介紹下制作方法吧!

彩色湯圓什么牌子好?彩色湯圓的做法大全

彩色湯圓的做法大全

紫色湯圓

紫薯蒸熟或者用高壓鍋煮熟(用筷子可以輕易穿過(guò)),放涼后去皮,放在大的容器里用大勺子背壓成泥.倒入適量的牛奶或者清水,白糖,糯米粉,揉搓至薯泥柔軟不沾手,再揉搓成一個(gè)個(gè)小丸子即可.

黃色湯圓

我又偷懶了,紅薯還有橙黃色的那種,或者還可以用南瓜啊.蒸熟或者用高壓鍋煮熟,弄成泥,加入糯米粉,清水,一樣的辦法,搓成黃色湯圓.

褐色湯圓

是不是很多菜譜都要求用可可粉呢?別理他,巧克力手上有沒(méi)?巧克力加一點(diǎn)點(diǎn)熱水,慢慢讓它融化了,加入糯米粉、牛奶或者清水,搓搓搓,哈哈,褐色丸子來(lái)了.

彩色湯圓什么牌子好?彩色湯圓的做法大全

綠色湯圓

這個(gè)稍微麻煩點(diǎn)兒,我用的是抹茶粉,如果沒(méi)有,就只能老老實(shí)實(shí)的弄蔬菜汁了,至于綠色比較濃郁的蔬菜汁,我知道的有菠菜,韭菜.菠菜好點(diǎn),榨汁不會(huì)像韭菜那樣有股韭菜味兒,而且,沒(méi)有榨汁機(jī)也有辦法,把菠菜葉子摘下來(lái),水燒開(kāi)后稍微燙十五秒撈出,放碗里不斷的碾壓,綠色的汁水就流出來(lái)了.紅色湯圓這個(gè)我選用的是紅曲粉,我記得紅曲粉屬于地區(qū)特色,湖南比較常見(jiàn),屬于天然色素,應(yīng)該不是每個(gè)地方都有的.

另外,可以用紅心火龍果,額,這個(gè)也不普遍,胡蘿卜?可以,但是沒(méi)榨汁機(jī)要弄還是挺麻煩的.

but,我們可以用紅糖啊,還有,我記得普洱茶泡出來(lái)的顏色貌似也呈紅色,可以用普洱茶的水加入糯米粉中搓丸子,當(dāng)然,這兩種辦法做出來(lái)的丸子顏色都很淡,顏色也不是很正.

彩色湯圓什么牌子好?彩色湯圓的做法大全

彩色湯圓營(yíng)養(yǎng)高嗎

今年的五彩湯圓成了元宵節(jié)的主打產(chǎn)品,市內(nèi)幾家大型超市的冷凍區(qū)內(nèi)都有各種不同顏色的湯圓出售,不再是往年單調(diào)的白色,綠色、黃色、藍(lán)色、紅色......五彩繽紛的湯圓吸引了不少市民的選購(gòu),不過(guò)大多是年輕人,中老年人大多還是選擇傳統(tǒng)的白色湯圓.

不僅僅是在顏色上推陳出現(xiàn),今年在湯圓的口味上商家也大做文章,除了傳統(tǒng)的芝麻、豆沙、花生口味外,菠菜、南瓜、紫薯、藍(lán)莓、草莓、葡萄等餡料的湯圓,有的品牌甚至推出了花仙子系列、水果系列、蔬菜系列,這類系列產(chǎn)品多是禮盒裝,包裝精美.

小小個(gè)的湯圓不再只講究?jī)?nèi)在美,為了抓住一些視覺(jué)系年輕人的焦點(diǎn)內(nèi)外兼修也是蠻拼的.色彩繽紛、顏值高的湯圓但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并不高,因?yàn)樯碳以谥谱鞑噬珳珗A的時(shí)候所使用的蔬菜汁較少,而且維生素容易溶于水,在烹調(diào)時(shí)湯圓中的蔬菜又會(huì)失去一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此彩色湯圓中的維生素含量幾乎所剩無(wú)幾.

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