歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-02-22 14:53:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 13452
蝦頭的部位有個(gè)部分看上去略微泛紅，剝開蝦殼里面其實(shí)是黃色的。很多人對(duì)這種東西不是非常的了解，那么，蝦頭里面的紅色能吃嗎？蝦頭紅色東西是什么？
蝦頭里面的紅色是蝦膏，其實(shí)就是蝦黃，在蝦的頭部，扒開頭部看，里面是黃黃的漿，看上去較惡心，但那黃黃的是蝦的肝,是蝦的精華，蝦膏。屬于龍蝦的腦組織部分,其實(shí)和蟹黃差不多，味道濃郁鮮美。但是蝦的排泄是通過(guò)腦的蝦膏里包裹著蝦的胃,而且含有大量的膽固醇，所以人工養(yǎng)殖的龍蝦蝦膏是很臟的最好不要吃，野生的就可以。
材料
剩米飯、蝦膏、雞腿菇、金槍魚肉、牛肉粒、墨魚仔、青椒、胡蘿卜、大蒜片洋蔥、大蝦、煎荷包蛋、鹽、色拉油
做法
1、大蝦去蝦線用竹簽串好，平底鍋倒油將大蝦兩面煎熟，放少許蝦膏、糖和醬油調(diào)味后取出擺盤。
2、炒鍋中倒入少許底油，倒入洋蔥碎炒出香味后倒入青椒碎和胡蘿卜碎煸炒。
3、依次倒入雞腿菇、牛肉粒、墨魚仔、金槍魚翻炒，放入少許蝦膏，少許糖和醬油膏翻炒。
4、所有材料炒到九成熟后倒入米飯翻炒均勻，出鍋裝盤，將煎蛋蓋在炒飯上，可以搭配些蔬菜沙拉一起吃。
臺(tái)山蝦膏是廣東省臺(tái)山市的著名特產(chǎn)。
蝦膏主要用產(chǎn)于海中的苗蝦,加適量食鹽加工而成。苗蝦是一種個(gè)體很小的海蝦(只有幾粒米那么大),蝦殼薄而柔軟,可謂全身是肉,營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)厝艘幌蛴胁妒趁缥r的習(xí)慣。過(guò)去,所捕苗蝦,除鮮食外,便腌制成蝦膏,除自家食用,多余的便出售,很受消費(fèi)者歡迎。
蝦膏,色澤紅艷,味道鮮美,有濃郁的海鮮味,營(yíng)養(yǎng)豐富,是調(diào)味、佐餐的佳品。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。