時間：2017-03-13 11:17:38 編輯：5號網-liyun 475
哈密瓜是一種常見的水果，一年四季基本上都是可以吃到哈密瓜的。那么該如何挑選哈密瓜呢？挑選哈密瓜的小技巧今天給大家講述，希望大家都能拿到香甜可口的哈密瓜。
皮色觀察法：綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
按壓法：不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。
果柄觀察法：有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密布。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。
嗅味辨別法：凡是具有散發香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。
卷須觀察法：不論哪個品種的哈密瓜，成熟時瓜節位上的卷須都會明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
挑哈密瓜的秘訣
除此之外，挑選哈密瓜還有最有效的一個方法：看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。
方法一：摸紋路。新疆哈密瓜外皮紋理非常粗糙，有掛手的感覺，但是紋理均勻。而長香玉蜜瓜的外皮比較光滑，摸上去不會刮手。
方法二：看顏色。正宗的新疆哈密瓜切開之后，從中間到果皮都是金黃色的果肉。而長香玉 蜜瓜切開之后，靠近果皮的地方一層綠色。
方法三：看瓜蒂。新疆哈密瓜要經過長距離運輸，所以瓜農在摘瓜時會把瓜蒂留的很短，以防變質。
方法四：看個頭。新疆哈密瓜個頭大，而長香玉蜜瓜的個頭較前者小。
方法五：問價格。正宗的新疆哈密瓜價格不低，最便宜的售后也要八九塊一斤，而長香玉蜜瓜的價格則要低很多，約為前者的三分之一。
1、哈密瓜削皮、去籽、切成小塊。
2、圣女果洗干凈對半切開。
3、將黃瓜片、圣女果、洋蔥絲和哈密瓜放在碗中，用橄欖油、蘋果醋、鹽和黑胡椒攪拌混合，然后入冰箱里冷藏半小時。
4、然后準備醬汁：蜂蜜、鹽、橄欖油拌勻后淋在哈密瓜色拉上，充分攪拌均勻。
5、撒幾片薄荷葉在表面點綴一下。
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