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時(shí)間：2017-03-27 09:48:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7798
魔芋這種食物很多人應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)，但是真正吃過(guò)人其實(shí)并不算多，不算十分常見(jiàn)的一種食材。那么，魔芋什么人不能吃？魔芋哪些人不能吃？
磨芋 一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
食用禁忌
1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。?
2、消化不良的人，每次食量不宜過(guò)多。?
3、有皮膚病的人少食?
4、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。
魔芋是一種類(lèi)似芋頭的食物，它的特點(diǎn)是低熱量、低脂、高纖，每100含有70克纖維素，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物（如帶皮燕麥片含纖維素16.4g/100g，玉米6.1g/100g，番薯1.1g/100g）。營(yíng)養(yǎng)師推薦成年人每天膳食纖維的攝入量為25g-30g，如果吃魔芋的話，只需要50g就足夠了。
魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利。
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為”魔力食品“、”神奇食品“、”健康食品“等。
一、魔芋豆腐
原料：魔芋粉、水、食用堿（氫氧化鈣）。
1、將魔芋粉和水按照1：7的比例放入鍋中。
2、鍋?zhàn)右贿吋訜嵋贿呌蒙鬃硬煌５臄噭?dòng)，直到魔芋粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關(guān)火。
3、將食用堿按照千分之五的比例，調(diào)成水溶液倒入鍋中，攪拌均勻。再倒入容器中，待其冷卻成型后倒出來(lái)。
4、使用前，切成需要的形狀后煮10分鐘就行，在按照想食用的方法調(diào)味。
涼拌魔芋絲
原料：魔芋150克，黃瓜100克，醬油5克，香油3克，白醋3克。
做法：
1、魔芋切絲；魔芋絲放入滾水中氽燙撈起，瀝干備用。
2、洗凈小黃瓜切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，撈出后以涼開(kāi)水沖凈，瀝干備用。
3、魔芋絲和黃瓜全部放入碗中，加醬油和香油攪拌均勻，即可端出。
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