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咖啡是熱性還是涼性咖啡是寒性還是熱性飲品

時間：2017-04-25 16:11:54 編輯：5號網(wǎng)-linyin 8546

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愛喝咖啡的人有很多，根據(jù)統(tǒng)計，2015年咖啡豆總進口量為28,542噸，十分驚人!但近來網(wǎng)絡上卻流傳：“咖啡是寒性飲品，喝多有害健康。”的說法，引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論。究竟是否真有這么一回事，且聽專業(yè)中醫(yī)怎么說!

咖啡是熱性還是涼性

咖啡是寒性、涼性，還是熱性?中醫(yī)：根據(jù)烘焙、烹調(diào)方式大不同

立聯(lián)合醫(yī)院林森中醫(yī)院區(qū)中醫(yī)科主治醫(yī)生吳建東表示，在討論上述說法是否正確前，民眾要先了解咖啡對于中醫(yī)來說是相當新穎的食材。再加上，咖啡豆的品種、類型十分多元，所以，想要套用中醫(yī)觀點的藥性歸屬將其加以分類，確實有難度。不過，若細究多數(shù)中醫(yī)生認為較權威性的中醫(yī)藥研究著作《中華本草》會發(fā)現(xiàn)，其定義咖啡為味微苦、澀，性平。

至于，為何網(wǎng)絡上會流傳有，咖啡是寒、涼性，甚至熱性的食物說法?吳建東醫(yī)生指出，可能與咖啡的烘焙、烹調(diào)方式不同，例如，淺焙、中焙、深焙，以及作為冷飲或熱飲飲用有關。畢竟以中醫(yī)藥理論理論來看，所有食物、藥材，根據(jù)烹調(diào)、炮制方式的不同，在性質(zhì)上也會產(chǎn)生相當大的差異。舉例來說，若飲用的是冰涼的冰咖啡，性質(zhì)自然也轉涼、轉寒。而咖啡豆也會因烘烤時間較長，而帶燥熱。因此，無論因為烘焙或烹調(diào)方法差異，使得最后喝下肚的咖啡轉為“寒涼”或“燥熱”，基本上，喝咖啡都要適量。

喝咖啡好健康?中醫(yī)：這些人不宜多喝

所以，即便近年來咖啡已被證實，其含有的咖啡因、綠原酸、咖啡醇和脂肪酸等活性成分有利尿、護肝、保護心血管的作用，適量飲用對人體健康益處良多。但以中醫(yī)角度來看，在無法確知民眾飲用的咖啡種類情況為何下，仍建議大家平時在咖啡飲品的攝取上應適度控制。

咖啡是熱性還是涼性咖啡是寒性還是熱性飲品

某些一喝咖啡就容易腹瀉，平時常有手腳冰冷困擾的朋友。吳建東中醫(yī)師則建議，不妨可試著于飲用咖啡時，適量添加能提振陽氣、溫經(jīng)通脈的肉桂等辛香料，就是增添風味之余，有助于微調(diào)咖啡性質(zhì)的不錯選擇。尤其是，某些一喝咖啡就容易腹瀉，平時常有手腳冰冷困擾的朋友。吳建東醫(yī)生則建議，不妨可試著于飲用咖啡時，適量添加能提振陽氣、溫經(jīng)通脈的肉桂等辛香料，就是增添風味之余，有助于微調(diào)咖啡性質(zhì)的不錯選擇。另外，由于咖啡因攝取過量易使人體神經(jīng)傳導系統(tǒng)呈現(xiàn)過度興奮，增加心悸、胃酸分泌的機會。因此，有胃痛、胃食道逆流、胃潰瘍等胃部疾病，或是容易失眠、常感口干舌燥、情緒煩躁體質(zhì)相對燥熱的朋友，應避免過度飲用才是。

咖啡因攝取過量了嗎?日常飲食這樣換算不NG

吳建東醫(yī)生也特別提到，根據(jù)美國飲食指南建議，一般來說，成人每日咖啡因攝取量不建議超過400毫克。若以一杯200毫升的美式咖啡約含有90毫克咖啡因來看，每日飲用在4杯以內(nèi)多無大礙。

至于，常見食品的咖啡因含量為何?根據(jù)歐洲食品安全局計算，一杯200毫升的美式咖啡約含有90毫克;一罐250毫升的能量飲料有80毫克;一杯60毫升的義式濃縮咖啡為80毫克;一杯220毫升的紅茶約含有50毫克;一罐355毫升的可樂約含有40毫克;一塊50公克的巧克力約含有25毫克;一塊50公克的牛奶巧克力有10毫克。可提供民眾作為簡易的評估參考。

咖啡是熱性還是涼性咖啡是寒性還是熱性飲品

想要有效發(fā)揮咖啡的健康好處，除了飲用后隨時關注自身生理狀態(tài)適度調(diào)整外。建議民眾在挑選咖啡時，應選擇接近原本形態(tài)，也就是屬于食材，而非食品的制品較健康。

【中醫(yī)小叮嚀】：

吳建東醫(yī)生也提醒，想要有效發(fā)揮咖啡的健康好處，除了飲用后隨時關注自身生理狀態(tài)適度調(diào)整外。建議民眾在挑選咖啡時，應選擇接近原本形態(tài)，也就是屬于食材，而非食品的制品較健康。至于，咖啡豆的保存上，則提醒大家一旦開封后，最好能適當保存，并且盡速飲用完畢，以預防赭曲毒素產(chǎn)生。此外，由于咖啡飲品含有豐富的油脂，放置于室溫下一段時間后，便容易腐敗，民眾更要養(yǎng)成現(xiàn)泡現(xiàn)喝的習慣。