時間：2017-06-12 14:30:22 編輯：5號網-pmm 575
每個食物都有自己的屬性，夏天很多人愛吃篙芭，口感比較的清脆涼爽。那么篙芭是發物嗎?篙芭是不是發物?
篙芭是發物，而且草酸偏高，燒前開水撈下較好。發物之所以會導致舊病復發或加重病情，有學者歸納起來認為有三種可能性：一是上述這些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，引起舊病復發。二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態反應性疾病復發。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復發。三是一些刺激性較強的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴散、疔毒走黃。這就是中醫所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發物的道理。
1.熱鍋將五花肉下鍋。
2.煸炒至五花肉出油，微有酥感，再將篙芭下鍋。
3.加適量細鹽炒至食材出味。
4.再加適量清水燜至食材熟透。
5.燜至食材熟透，再加入辣椒增加味道。
6.再加少許的醬油料酒提味即可。
7.一份香辣肉片篙芭就完成了。
1.準備好主要食材。
2.篙芭切滾刀塊。
3.香蔥切蔥花備用。
4.將老抽、生抽、白糖、黃酒混合成調味汁。
5.炒鍋置于火上，放入適量橄欖油，開大火燒至五成熱。
6.放入篙芭，改中小火煎。
7.直到篙芭邊角微黃，表面稍稍收縮。
8.盛出。
9.利用鍋里的底油炒香蔥花（蔥花不要全部放完，留一小部分做點綴用）。
10.倒入篙芭翻炒均勻。
11.倒入調味汁，蓋上鍋蓋，轉小火燜至湯汁收干即可盛出，撒些許香蔥花點綴。
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